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仕事内容

仕事内容 「忙しいだけの飲食を、そろそろ卒業したい。」 もし少しでもそう感じたことがあるなら、都電テーブルの仕事は合うかもしれません。 私たちは、都電荒川線沿いで“まちのもうひとつの食卓”をテーマに定食屋を営んでいます。特別に派手な料理や流行を追う店ではありません。炊きたてのごはん、ちゃんと出汁をとった味噌汁、季節の食材を使った定食。毎日食べても飽きず、「また来よう」と思える店を、本気で目指しています。 都電テーブルが大切にしているのは、「地域に愛される食卓」であることです。 何か特別なことを仕掛けるよりも、まずは毎日ちゃんと店を開け、温かいご飯を出し、安心して来られる場所であり続けること。その積み重ねの中で、このまちに自然と溶け込み、「この場所があって良かった」と思っていただける店を目指しています。 今回募集するのは、ホール・キッチンを中心に、お店の日常を支えてくれる飲食経験者の方です。定食屋、居酒屋、カフェなど、ジャンルは問いません。チェーン店や大型店舗で働いてきた方も歓迎しています。むしろ、「もっとお客様の顔が見える距離で働きたい」「料理をちゃんと作る時間を取り戻したい」と感じている方に来ていただきたいと思っています。 仕事内容は、仕込み・調理・接客・店舗運営など飲食店業務全般です。ランチは学生や会社員で賑わい、夜は地域の常連さんがゆっくりご飯を食べに来ます。忙しい時間帯もありますが、ただ回転率を追うのではなく、“この町の日常に寄り添う店”として、一人ひとりのお客様と向き合うことを大切にしています。 都電テーブルでは、料理と接客が分断されていません。料理を作る人も、お客様の空気を感じる。ホールに立つ人も、料理の背景を理解する。だからこそ、「今日の味噌汁、美味しかったよ」「最近この定食楽しみにしてるんだよね」という声が、直接届きます。その距離感こそが、この仕事の一番の面白さです。 また、私たちは“イベントを仕掛ける店”を目指しているわけではありません。 ただ、この場所を地域の方が自然に使ってくださることは、とても嬉しいことだと考えています。 雑司ヶ谷店では、近隣の音楽大学の方が貸切でピアノ演奏会を開いてくれたことがありました。それは、こちらが「地域活性イベントをやろう」と企画したわけではなく、この場所を使って、まちの人たちが良い時間を過ごそうとしてくれた結果です。そうした自然な交流や心地よい時間が、この店から生まれていくことを、私たちはとても大切にしています。 都電テーブルは、まちと生産者をつなぐ飲食プロジェクトでもあります。 作り手の想いが詰まった食材を、毎日の食卓として届けること。 その橋渡しを、料理と接客を通して行っています。 「店を回す」ではなく、「店を営む」。 そんな感覚を大切にしたい方にとって、きっと居心地の良い職場です。 ＜配属先＞ 都電テーブルは現在、早稲田店、雑司ヶ谷店、東尾久三丁目店の3店を運営しています。今後も都電テーブル沿線にて、都電テーブルがもたらす安心や憩いを拡大していきたいと思っています。 配属先は、ご要望とお店との相性や役割・期待等を照らし合わせて、相談の上、決定させて頂きます。 ＜都電テーブル 早稲田店＞ 学生街としての活気と、下町らしい穏やかな空気が共存する早稲田エリアにある店舗。大学やオフィスも近く、学生・会社員・地域住民など幅広い人が行き交う中で、日常的にしっかり食事ができる定食屋として親しまれています。ランチタイムは活気があり、夜は少し落ち着いた空気へと変わるのが特徴。炊きたてのご飯や味噌汁を中心に、毎日食べたくなるような定食を提供しているお店です。 ＜都電テーブル 雑司が谷店＞ 歴史や文化が色濃く残る雑司が谷にある店舗。鬼子母神や古くからの街並みが残るエリアの中で、地域の人たちが自然と集まりやすい空気感を持った店です。食事利用だけでなく、近隣住民や学生が店内を活用して小規模な集まりや演奏会を開くこともあり、日常の食卓でありながら、地域の交流拠点のような側面もあります。静かな住宅街の空気と、人のつながりがゆるやかに交差する店舗です。 ＜都電テーブル 東尾久三丁目店＞ 都電荒川線沿いの住宅街にある、カウンター中心の小さな店舗。下町情緒あふれるエリアの地域住民の日常に近い距離感で存在しており、一人でふらっと立ち寄る常連客も多いお店です。派手さよりも、毎日の食事として安心して利用できる空気感が特徴で、ラーメンやシンプルな定食メニューを丁寧に提供しています。店とお客様との距離が近く、その日の接客や店内の雰囲気がそのまま店の個性として伝わりやすい、地域密着型の店舗です。