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鉄板焼calme

仕事内容

仕事内容 □□■■■鉄板焼Calmeについて■■■□□ 〜 銀座エリアに誕生する隠れ家レストラン 〜 ━━━━本格鉄板焼×フレンチ━━━━ □□□□□□■■■■■■■□□□□□□ 銀座すぐそば。 海外からも多くの観光客が訪れる都内有数のロケーションに、 隠れ家的鉄板焼フレンチレストランが4月上旬にオープンします。 【仕事内容】 弊社所属のシェフのもとで以下の業務をお任せします。 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・洗い場 ・発注 ・在庫管理 などキッチン業務全般をお任せします。 まずは簡単な盛り付けや皿洗い・食器洗浄などの調理補助業務からスタートしていただきます。 もちろん、すべてをお一人で担っていただくわけではございません。 接客スタッフを含め、スタッフ全員で協力しながら進めてまいりますので、ご安心ください。 経験者の方には、スキルやご経験に応じて仕入れ補助や食材管理、コース料理の一部調理なども段階的にお任せします。 鉄板焼・フレンチの技術を実践的に学べる環境です。 ■ お店について 厳選した肉・魚介・旬の食材を使用し、 鉄板焼のライブ感とフレンチの技法を融合させた料理を提供。 落ち着いた大人の空間のなかで、 料理・空間・サービスすべてにこだわった上質な時間をお届けします。 店内は黒を基調としたシックで落ち着いた空間。 カウンターを中心に、料理人の技を間近で感じられるライブ感ある設計です。 接待や記念日などの特別なシーンでのご利用を想定し、 国内のお客様はもちろん、海外からのお客様にも 日本の鉄板料理文化を発信していきます。 ■ 提供する料理 当店では、厳選食材を使用した鉄板料理を中心に フレンチのエッセンスを取り入れたコース料理をご提供。 ・国産牛を使用した鉄板ステーキ ・旬の魚介を使った鉄板料理 ・季節食材を活かした前菜・逸品料理 食材・火入れ・盛り付けまでこだわり、 料理人としての技術を磨ける環境です。 ■ オープニングだからこその魅力 今回は新規オープンに伴うメンバーの募集です。 オープニングメンバーとして、サービスの進め方や店舗オペレーションの構築にも関わることができます。 スタッフ同士の距離も近く、チームで協力しながらお店の基盤をつくっていくことができます。 ■ こんな方を歓迎します ・鉄板焼やフレンチに興味がある方 ・料理人として技術を磨きたい方 ・オープニングメンバーとしてお店づくりに関わりたい方 ・将来自分のお店を持ちたい方 経験者はもちろん、 これから料理人を目指す方も歓迎します。 新しいお店を一緒につくっていきませんか？