• 正社員

株式会社ちよだ鮨

仕事内容

アピールポイント: ■ この仕事の魅力 自分で作ったおすしを 直接お客様に提供し、 その場で喜んでいただける やりがいがあります。 お客様の反応を間近で感じながら、 接客と調理の両方の 楽しさを実感できる仕事です。 また、充実した教育制度が整っており、 早期からキャリアアップを目指せる環境です。 入社後は店舗運営の基礎から学び、 1年後には店長として活躍することも可能です。 店長になると、売上や店舗運営の 成果が数字として表れるため、 自身の成長や努力を実感できます。 さらに、一緒に働くスタッフを まとめながら店舗づくりに関わることで、 大きなやりがいと達成感を得られます。 その後もさまざまなポジションを 経験することで、より多くの人々の 生活に役立つ仕事へとキャリアを 広げていくことができます。

仕事内容: 【仕事内容】 入社後は持ち帰り 寿司店の店長候補として、 寿司の製造技術と店舗運営 スキルを段階的に習得していきます。 専属トレーナーによる 研修制度が整っており、 未経験からでも安心して 知識と技術を身につけられる環境です。 約1年の研修・実務経験を経て、 持ち帰り寿司店舗の店長として デビューしていただきます。 【具体的な業務内容】 ■店舗運営業務 ・寿司の製造 ・接客、販売対応 ・売場管理 ■店舗マネジメント ・売上管理 ・スタッフのシフト管理 ・アルバイトスタッフの教育 ■店舗管理 ・衛生管理 ・店舗状態の管理 ・業務改善の推進 ※握りや巻き作業は ロボットを使用するため、 効率的に業務を進めることができます。 【入社後の研修】 ■作業トレーニング（約3か月） 専門研修施設でトレーナーが マンツーマンで指導します。 ・衛生管理の基礎 ・包丁の扱い方 ・魚の仕込み ・寿司の製造技術 など、店舗業務に必要な 基礎技術を習得します。 ■店舗運営トレーニング（6～9か月） 店舗運営に必要なマネジメント スキルを実践形式で学びます。 ・業績管理 ・店舗状態管理 ・労務管理 など、店長として 必要な知識を身につけます。 ■Off-JT研修 ・チェーンストア経営の基礎 ・店舗数値の理解 ・魚の専門知識 ・労務管理知識 ・ビジネスセンス向上研修 ・コミュニケーション研修 など、幅広い分野の 研修を受けることができます。 【キャリアパス】 店長経験後は、 希望・適性・会社の状況に応じて さまざまなキャリアに 挑戦することが可能です。 ■店舗キャリア ・大型店舗の店長 ・複数店舗を管理するSI ・エリアマネージャー ・部長 ■本部キャリア ・海外事業 ・仕入れ ・商品開発 ・運営企画 ・人事 ・管理部門 ■関連会社 ・衛生管理を担当する 関連会社への異動 最短では入社5年目で ジョブローテーションを 経験した実績もあります。 店舗運営の経験を活かしながら、 幅広い分野でキャリアを 築くことができる環境です。