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りんでん認定こども園

仕事内容

仕事内容 ✥─────────────────✥ 創業100年を超える老舗企業 「株式会社入船」が運営を支える 「りんでん認定こども園」 での栄養士募集です。 28店舗のレストラン展開で培った 「美味しさ」のノウハウを活かし、 子どもたちに手作りの 温かい給食を届けませんか。 17時退社という確約された時間軸の中で、 あなたの専門性を存分に発揮できる環境です。 ✥─────【ここがPoint】─────✥ 《この求人の特徴は...》 ・17時退社で家族との夕食時間を確実に確保 ・150床の大量調理から小規模なこども園へ転身 ・園児から直接ごちそうさまを聞ける距離感 ・50代になっても無理なく現場で長く働ける環境 ・髪色自由 《この会社の特徴は...》 ・大正5年創業の安定感 ・28店舗のレストラン事業が支える経営基盤 ・福祉事業も展開し地域社会から厚い信頼 ・コロナ禍でも売上V字回復を達成した実績 ・現場の栄養士を大切にする企業 ・突然の事業縮小リスクない安心感 ✥─────────────────✥ 【仕事内容詳細】 【仕事概要】 ・りんでん認定こども園での給食およびおやつ調理 ・子どもたちが安全に食べられるアレルギー対応食 ・献立の微調整や代替食材の発注を含む原価管理 ・衛生管理基準に基づく厨房内の安全・温度記録 ・保育士や他の調理スタッフとの円滑な連携と調整 【仕事内容】 兵庫県三木市にある 「りんでん認定こども園」の厨房にて、 園児および職員向けの給食・おやつ調理全般をお任せします。 提供する食事は、アレルギー対応や月齢に合わせた 離乳食など細やかな配慮が求められます。 単なる大量調理ではなく、 株式会社入船が培ってきた28店舗の レストランノウハウを活かした 「美味しさ」の追求が可能です。 献立調整、食材発注、検品、 HACCPに準拠した厳格な衛生管理まで、 厨房運営の要としてご活躍いただきます。 【詳細・何のために】 未来を担う4歳前後の子どもたちの 健やかな成長と、味覚形成という 極めて重要な役割を担います。 単なる食事提供にとどまらず、 手作りの温かい給食を通じて 「食育」に直接貢献できます。 また、共働き世帯が安心して 子どもを預けられる 社会インフラを支える意義深い仕事です。 17時退社といった労働環境が守られることで、 あなた自身の心身の健康と家族との 時間を防衛しながら、 プロとして最高のパフォーマンスを発揮するためです。 【詳細・どうやって】 複数名の調理スタッフとチームを組み、 明確な分担のもとで効率的に作業を進めます。 本社指定の基本献立をベースに、 地域の嗜好や季節の行事に合わせた微調整を行います。 150食を超える大規模病院のような 孤独なライン作業ではなく、 園長や保育士と密にコミュニケーションを取りながら、 その日の子どもたちの体調や 反応を即座にメニューに反映させます。 長年の歴史を持つ入船のノウハウを活用し、 予算内で最大限の美味しさを追求します。 【詳細・何を使って】 HACCPの基準に完全準拠した 清潔な園内厨房設備一式 （大型回転釜、スチームコンベクションオーブン、 業務用冷蔵冷凍庫など）を使用します。 また、正確な原価計算やシフト管理、 発注業務のために、専用の給食管理システムや 表計算ソフト（Excel等）がインストール されたパソコンを操作します。 温度計や芯温計による記録簿、 アレルギー対応専用の調理器具 （まな板や包丁の明確な色分け）など、 安全を担保するツールを駆使します。 【詳細・どれくらい】 1日あたり約150食の給食とおやつを、 決められた配膳時間に合わせて遅滞なく調理します。 17時00分の退社時間を厳守するため、 限られた時間内で逆算した仕込みと調理プロセスが必要です。 日々の在庫管理や週単位での食材発注、 月1回の特別な行事食の企画など、 短期および中長期のスケジュールを並行して管理します。 残業は原則として発生させず、 100パーセントの力を所定労働時間内に 注ぎ込むプロフェッショナルな働き方が求められます。 【詳細・誰に】 りんでん認定こども園に通う 0歳から5歳児までの園児たち、 および日々の保育を支える保育士や 職員に対して提供します。 また、アレルギーへの配慮や食育の観点から、 間接的には保護者にも安心感という 価値を提供しています。 業務上は、一緒に働くパートの 調理スタッフ（数名体制）への的確な指示出しや、 食材の納入業者との折衝、 そして園を統括する園長との 報告・連絡・相談など、多岐に わたる対人関係を構築しながら進めます。 【詳細・どんな流れで】 1.出勤後すぐに厨房の衛生チェックと当日の食材検品を実施 2.献立表に基づき複数名体制で効率よく下処理と調理を開始 3.クラスごとの食数やアレルギー情報を確認し正確に配膳 4.園児が食べる様子を見守り残食状況を確認して午後の準備 5.おやつ提供と翌日の仕込みを完了させ17時に退社する ✥─────────────────✥ 【ワークライフバランス】 早朝や深夜の不規則なシフト制から解放され、 17時00分退社という規則正しい 生活リズムを確立できます。 これにより、保育園への送迎や家族揃っての 夕食など、今まで犠牲にしてきた 私生活の時間を確実に取り戻せます。 突発的な休日出勤や深夜の 呼び出しリスクもありません。 自身の体力をすり減らすことなく、 50代以降も長く健やかに働き続けられる、 ワークライフバランスの整った安全な労働環境です。 【働く環境や定着率】 従業員数300名を超える企業規模が、 現場の余裕を生み出しています。 慢性的な人手不足に悩まされることなく、 チームでカバーし合える体制が整っているため、 有給休暇の取得もスムーズです。 ベテランから若手まで幅広い年代が活躍しており、 風通しの良いアットホームな雰囲気が 定着率の高さに繋がっています。 敷地内には徒歩3分の場所に 喫煙スペース（屋外）を設けるなど、 働くスタッフの多様なニーズにも配慮した環境です。 ✥─────────────────✥