正社員
杉玉新店舗

【オープニング】寿司居酒屋の店長候補

【前職給与保証】店長として培った経験を「決められた店を回す」だけで終わらせず、「店そのものをつくる側」へステップアップしませんか。

アクセス: JR山手線新大久保駅より徒歩1分 JR中央線大久保駅より徒歩7分
杉玉新店舗
※表示位置と実際の位置が若干異なる場合があります。応募の際には必ず訪問先を確認して下さい。
東京都新宿区百人町１丁目７−１９
アクセス: JR山手線新大久保駅より徒歩1分 JR中央線大久保駅より徒歩7分
月給400,000円～600,000円

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 【平日】 11:30～14:30 17:00～23:00 【土日祝】 11:30～14:30 16:00～23:00 ・休憩1～2時間・シフト制

休日休暇

休暇・休日: 月8日休み・シフト制・有給休暇

勤務地

杉玉新店舗

東京都新宿区百人町１丁目７−１９

杉玉新店舗

勤務地: 東京都新宿区百人町１丁目７−１９

アクセス

アクセス: JR山手線新大久保駅より徒歩1分 JR中央線大久保駅より徒歩7分

仕事内容

アピールポイント: 寿司×日本酒を気軽に楽しめる人気ブランド「杉玉」「寿司とお酒をもっと身近に」そんな想いから生まれた、親しみやすさと本格志向を両立した寿司居酒屋です。 ▼▽豊富なメニューと日本酒▽▼ 寿司を中心に約100種類以上のメニューを展開。一品料理や揚げ物なども充実しています。ドリンクは50種類以上、季節ごとに厳選した日本酒も豊富にご用意。【"任される側"から"創る側"へ】これまで店長として現場を回してきた方へ。次は、「決められた店を運営する立場」ではなく、「店そのものをつくる立場」へ進みませんか。【開業前から関われる環境】オープニングだからこそ、立ち上げ段階からすべてに関われます。・どんな店にするのか・どう利益を出すのか・どう人を動かすのかそのすべてを、自分の手で形にできます。【その先のキャリアも明確】このポジションはゴールではありません。今後の店舗展開に伴い、・複数店舗の統括・エリアマネージャー・業態責任者といったポジションも現実的に目指せます。【独立を見据えた経験が積める】経営視点で店舗に関われるため、 2～3年後の独立も現実的な選択肢になります。

仕事内容: 寿司居酒屋の店長として、日々の業務ではなく、「店舗経営そのもの」をお任せします。入社後は、まず本部直営店にて約1ヶ月の研修を実施。ここで身につけるのは、単なるオペレーションではなく、 ■売上と利益をつくる仕組み ■人員配置と生産性の考え方 ■ブランドとして成立させる店舗設計 “店舗を動かすための本質” を理解していただきます。その後は、新店舗の立ち上げへ。 ■スタッフ採用、配置設計 ■売上・原価・人件費の管理 ■オペレーション構築 ■店舗の方向性設計　など本部のサポートはありますが、最終的な判断と結果は現場に委ねます。自分の意思で決め、自分の責任で結果を出す。その経験を積める環境です。

対象となる方

求める人材: ■飲食店での店長・マネジメント経験（3年以上） ■将来的に独立・多店舗管理を目指したい方経験を“消費する側”ではなく、 “活かして広げる側”に回りたい方を歓迎します。店長経験のある40代以上の方も歓迎です。【こんな方を求めています】・店長経験を次のステージに活かしたい方・裁量を持って店舗運営をしたい方・数字に向き合い、結果にこだわれる方・将来的に独立や経営に関わりたい方