• 正社員

博多玄海六感。

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ／ 培ってきた魚の調理技術が、新店の強みになる。 次は、あなたが厨房を動かす番！ ＼ ✨2026年12月 NEW OPEN予定✨ 福岡・大名に誕生する 海鮮和食居酒屋【博多玄海六感。】で、 新店舗の料理長を1名募集します！ 今回求めているのは、 魚の調理技術と飲食店での経験を持ち、 厨房の中心として活躍できる方。 単に調理を担当するだけではなく、 料理の品質やスタッフの育成、 厨房全体の管理にも携わっていただきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐ 月給35万円～45万円 ⭐ 昇給年4回＆賞与年2回 ⭐ 月8日休み＆住宅手当あり ⭐ 魚をさばける調理経験者募集！ ⭐ 新店舗の料理長として活躍できる ⭐ 年功序列なし！技術・実力を正当評価 ⭐ 全国70店舗以上を展開する成長企業 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「魚を扱う調理経験には自信がある」 「これまでの技術をもっと活かしたい」 「調理だけでなく、厨房全体を任されたい」 「仲間と一緒に良いお店をつくりたい」 そんな想いを持つ方を歓迎します！ これまで現場で磨いてきた技術や経験を、 新しいお店で存分に発揮しませんか？ 料理に本気で向き合える。 仲間と一緒に成長できる。 そんな仕事を楽しめる環境です！ ⏩FOOLISHとは？ ／ 笑って稼いで、人生おもしろくする場所。 ＼ 運営会社の株式会社FOOLISHは、 2017年創業の飲食ベンチャー企業。 「笑顔と共に生きる」を理念に掲げ、 全国に70店舗以上を展開しています！ 私たちが大切にしているのは、 お客様だけでなく、スタッフ自身も 笑顔で働ける環境をつくること。 仕事だからこそ本気で向き合う。 忙しいときこそ仲間と助け合う。 成功したときは、みんなで喜ぶ。 そんなチームワークを大切にしています。 また、FOOLISHは 年齢や社歴に関係なく、 経験・実力・成果を評価する会社です。 現場で培ってきた調理技術も、 チームをまとめるマネジメント力も、 しっかり評価につなげています！ 飲食の仕事が好き。 料理の仕事をもっと楽しみたい。 まだまだ成長していきたい。 そんな方と一緒に働きたいと考えています！ ✅仕事内容✅ 料理長として、 魚の調理を中心としたキッチン業務と 厨房全体の管理をお任せします。 【調理業務】 ・鮮魚の下処理、仕込み ・魚の三枚おろしなどの調理 ・海鮮料理や和食を中心とした調理 ・料理の盛り付け、仕上げ ・調理工程や品質の管理 【厨房管理業務】 ・食材の発注、在庫管理 ・食材原価、ロスの管理 ・厨房内の衛生管理 ・調理スタッフの教育、育成 ・調理オペレーションの構築、改善 ・作業効率や調理工程の見直し ・店舗管理スタッフとの連携 魚を問題なくさばける技術が必須です。 魚種に応じた下処理や、 基本的な魚の調理をスムーズに行える方を 求めています。 また、料理長として 料理の品質を守りながら、 スタッフが働きやすい厨房づくりにも 取り組んでいただきます。 「美味しい料理を提供すること」 「厨房を円滑に動かすこと」 「スタッフの成長を支えること」 そのすべてが、料理長の大切な仕事です。 ／ ✅FOOLISHで働く魅力をご紹介✅ ＼ ⏩培ってきた調理技術を存分に活かせる！ 今回の採用で特に重視しているのは、 魚を扱う調理経験と確かな技術。 魚の下処理や調理、盛り付けなど、 これまで現場で培ってきた経験を 存分に発揮していただきたいと考えています。 和食店や海鮮居酒屋、 寿司店などで経験を積んできた方も歓迎！ また、料理長としての経験がなくても、 魚の調理技術とキッチン経験があれば 挑戦していただけるポジションです。 「今までの経験をもっと活かしたい」 「料理長として自分の力を試したい」 そんな方にぴったりの環境です！ ⏩新店舗の厨房を、自分たちの手でつくる！ 今回は2026年12月の新規オープン。 オープニングだからこそ、 厨房のオペレーションや スタッフ同士の連携など、 これからつくっていく部分もたくさんあります。 「この仕込み方法なら効率が良い」 「この調理工程なら品質を安定させられる」 「スタッフが動きやすい厨房にしたい」 そんな経験者ならではの意見も大歓迎！ FOOLISHは、 現場で働くスタッフの声を 大切にしている会社です。 決められた仕事をこなすだけでなく、 これまでの経験やアイデアを活かして より良い厨房をつくっていく。 自分の技術や工夫が、 お店の成長につながる仕事です！ ⏩料理だけでなく、仲間を育てるやりがい！ 料理長に求められるのは、 調理技術だけではありません。 スタッフ一人ひとりの力を引き出し、 チーム全体の技術や仕事の質を 高めていくことも大切な役割です。 「どうすればスムーズに調理できるか」 「どうすれば新人が仕事を覚えやすいか」 「どうすれば全員が協力して動けるか」 そんなことを考えながら、 厨房をまとめていただきます。 FOOLISHは「人が主役」の会社。 忙しいときは助け合い、 成功したときは一緒に喜ぶ。 自分だけでなく、 仲間と共に成長していく楽しさ。 そんなやりがいも感じられる環境です！ ⏩年功序列なし！経験・実力を正当に評価 FOOLISHでは、 年齢や社歴ではなく、 経験・実力・成果を正当に評価しています。 昇給機会は年4回！ 賞与は年2回！ 中途入社から短期間で 店長へ昇格した実績もあるなど、 頑張りがキャリアにつながる会社です。 また、全国で新店舗の出店を続けており、 成長のチャンスも豊富！ 将来的には、 ・新店舗の立ち上げ ・メニュー企画 ・複数店舗の運営に関わる仕事 ・新しいブランドづくり など、活躍の幅を広げることも目指せます。 「培った技術を正当に評価してほしい」 「料理長としてさらに成長したい」 「将来はもっと大きな仕事をしたい」 そんな方にもぴったりの会社です！ ⏩料理も仲間も、本気で大切にする会社！ 正直、飲食の仕事は忙しいです。 でも、その忙しさも 仲間と協力して乗り越えるから面白い！ スタッフ同士が声を掛け合い、 一皿一皿に本気で向き合う。 お客様から 「美味しかった！」 「また食べに来ます！」 という言葉をいただけたとき。 全員で営業をやり切ったとき。 そんな瞬間を一緒に喜べるのが FOOLISHの魅力です。 さらに、社員旅行や忘年会など スタッフ同士の交流機会も豊富！ 仕事に本気で向き合いながら、 仲間とのつながりも大切にしています。 ⏩仕事もプライベートも応援！ FOOLISHでは、 社員の声から生まれた ユニークな福利厚生も多数！ 住宅手当や家族手当のほか、 趣味や自分磨きを応援する制度もあります。 「頑張る社員を応援したい」 「仕事も人生も楽しんでほしい」 そんな会社の想いから生まれた制度です。 年齢や経験に関係なく、 新しいことに挑戦できる環境で、 自分らしいキャリアを築いていきませんか？