• 正社員

butcher bar 十八

職種/仕事内容

【調理スタッフ（次期店長候補）／正社員】◎勤務店は大津市末広町『butcher bar 十八』 ◎店長候補として採用いたします ◎JR大津駅より徒歩1分 ◎昇給・賞与あり ◎社員割引制度あり ◎資格取得支援制度あり 肉バルの店長候補 滋賀県大津市末広町2-25 正社員 求人の特徴 まかないあり 交通費支給 有給休暇あり アクセサリー OK カジュアル OK ジーンズ OK スニーカー OK ピアス OK ひげ OK 髪型・髪色自由 駅近 5 分以内 インセンティブあり 役職手当あり 賞与あり 業務内容 【PRポイント】 ◎評価の基準が明確です。 お給与の評価が明確にお伝え出来ます。 特にインセンティブについては 弊社が規定する基準を守っていただき、 お店の目標利益を達成できれば支給いたします！ お客様に喜んでいただきながら お給与を喜んでいただける制度です。 ◎人間関係の良さが魅力！ 各店舗内のスタッフ同士はもちろん、 社長や本部スタッフにも気軽に悩みを 相談したりアイデアを提案できる風土です。 【仕事内容】 調理師（次期店長候補）として、当社が運営する 「butcher bar 十八」での調理業務を担当していただきます。 「butcher bar 十八」は、部位によって 産地にこだわり厳選した肉をメインに使用した、 オリジナルメニューを提供する肉バルです。 滋賀県産に特化した食材や珍しいジビエ料理など、 こだわりの料理をお客様にお届けします。 【具体的には】 調理師（次期店長候補）として、 以下の業務を行っていただきます。 ・営業中の厨房業務全般 （オーダー受付、調理、盛り付け、配膳など） ・キッチンのアルバイトスタッフの教育指導 （技術指導、衛生管理、マナーなど） ・食材管理 （在庫管理、品質管理、廃棄処理など） ・食材発注業務 （仕入れ先との交渉、発注書作成、納品確認など） ・仕込み全般 （肉の下処理、ソースなどの作成、野菜や果物のカットなど） ・メニュー開発 （現場店長と協議し、新規や季節メニューの提案や試作など） 特に重視するのは率先してお客様に喜んでいただく 行動をとっていただくことです！ 前向きに取り組んでいただいてくれる方を求めます。 【ある1日のスケジュール】 14:00～16:30 肉の下処理やソースやドレッシングの作成など仕込み作業。また、スタッフと打ち合わせを行う。 16:30～17:30 開店前の休憩。軽食を摂る。 17:30～23:00 営業中の厨房業務を行う。オーダー受付から調理、盛り付け、配膳までをスムーズに行う。アルバイトスタッフに指示やアドバイスを出す。混み具合を見ながら、休憩を取る。 23:00～23:30 閉店後の片付けや清掃を行う。食材や備品の在庫管理や品質管理を行う。廃棄物の処理や衛生管理を行う。 23:30～24:00 店長と報告や相談など。売上や客数、顧客満足度などのデータを分析する。メニュー開発や改善策などについて提案や試作を行う。 【入社後の流れ】 入社後は、まずは仕込みと 営業中の厨房業務を中心にお任せします。 その後、キッチンのアルバイトスタッフの 教育指導やメニュー開発などもお任せしていきます。 店長としての知識と経験を積んでいただくために、 店舗の運営やスタッフマネジメントなども 学んでいただきます。 【キャリアビジョン】 キッチン内での調理業務だけでなく、 店舗運営やスタッフマネジメントなども 幅広く経験していただきます。 また、複数店舗をマネジメントする スーパーバイザーとして経験を積み、 有限会社楽坐全体の経営に関わる 本部スタッフへのキャリアパスもりあます！ 有限会社楽坐は、個性豊かな飲食店を展開しており、 新しいチャレンジやアイデアを歓迎します。 あなたの夢や目標を実現するために、 全力でサポートします。 【会社について】 京都・滋賀にて、異なるショップコンセプトを 持たせた飲食店を展開しています。 現場スタッフの意見を尊重し、 まるで独立店舗の様な運営スタイルを選択する という特徴的な経営方針で順調に業績を伸ばしてきました。 お電話で応募の場合は 14時以降に下記の番号にご連絡ください。 077-522-2299 職種 肉バルの店長候補 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 リモートワーク制度 リモートワークなし 勤務先事業内容 飲食店の経営

勤務地

アクセス

沿線・最寄駅 JR琵琶湖線「大津」駅より徒歩1分

勤務時間

シフト制 就業時間 14:00～24:00（実働8h） ※店舗により変動する場合があります。

給与

月給300,000円～360,000円 給与 月給：300,000円 〜 360,000円 固定残業：なし 賞与：あり（規定有） ※一律支給の下記手当を含む ・役職給（30,000～） ・能力給（70,000～） ・交通費（10,000～） ※別途下記手当り ・住宅手当（10,000円） ・深夜手当 ・超過勤務手当（規定有） ◎経験・前職給・資格などを考慮し、別途優遇いたします。 最終の給与査定は試用期間の働きを考慮してご判断いたします。 試用期間 試用期間：あり 時給：1,100円 〜 1,100円 試用期間中はアルバイトとして雇用

休日休暇

休日 月8休 定休日（月曜） 残り4日はシフトで調整します。 有給休暇 会社指定休日

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 通勤手当 交通費支給（規定有り・面接時ご相談ください） 待遇・福利厚生 昇給あり 制服貸与 各種社会保険 賄い・食事補助あり 社員割引制度 資格取得支援制度 加入保険 健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり

その他

勤務先本社所在地 京都府京都市山科区竹鼻竹ノ街道町65 菊ビル201 会社名 有限会社楽坐 業種 飲食 代表者名 田中 晴久 所在地 京都府京都市山科区竹鼻竹ノ街道町65 菊ビル201 事業内容 飲食店の運営、経営 設立年月 1997年10月1日 電話番号 075-502-5963