• 正社員

銀座 蟹板前割烹 きたの

仕事内容

アピールポイント: ＼新店だからこそ、店長ポストを狙える！／ 今の職場では上のポジションが空かず、なかなか昇格できない…。そんな方にこそ注目してほしい環境です！ オープニング店舗だからこそ、社歴や年齢にとらわれず、実力や成果を正当に評価。今後の店舗展開も見据えているため、店長をはじめ、新たなポジションに挑戦できるチャンスが広がっています◎ ＼接客も調理もできるって、実は強い！／ 居酒屋・レストラン・和食店など、これまで経験してきた業態は問いません！培ってきた接客力や調理スキルを土台に、銀座の15席限定の蟹割烹で、さらに専門性を磨けます。蟹の知識は入社後に学べるので、未経験でも大丈夫◎今までの経験に新たな強みをプラスして、飲食人としての価値を高められる環境です！ ＼15席だから、接客も料理もこだわれる！／ 15席・おまかせコースのみのお店だからこそ、お客様一人ひとりに寄り添ったサービスと、一皿一皿にこだわる料理の両方に携われます。お客様の反応を間近で感じながら、ホール・キッチンの垣根を越えてお店を支える面白さも◎これまでの経験を活かしながら、新しいスタイルの店舗運営を学べます！ ＼毎月10～20万円のインセンティブあり／ これまでの飲食経験を評価し、月給40万円からスタート！店舗実績や個人評価に応じて毎月10～20万円のインセンティブを支給します◎接客・調理のスキルだけでなく、スタッフへのフォローやお店づくりへの貢献もしっかり評価。経験を活かして仕事の幅を広げながら、さらなる収入アップを目指せます！

仕事内容: ＼今秋OPEN！オープニングスタッフ募集／ * 新店だからこそ、店長への昇格チャンスも！ * 経験者優遇◎固定給40万円以上でスタート * さらに毎月10～20万円のインセンティブ♪ * 15席の蟹割烹でワンランク上の自分に。 * 月8日休みも選択OK！働き方も選べる◎ オープニングだからこそ、これまでの経験を活かして新しいキャリアを築く絶好のチャンス！新ブランドの立ち上げから一緒にお店をつくってくださる飲食スタッフ（正社員）を募集します。 ▼具体的な仕事内容 * お客様のご案内 * お料理やドリンクのご提供 * 料理のご説明 * 仕込み・調理・盛り付け * 食材の仕入れ・在庫管理　など これまでの経験や得意分野に合わせて、できる業務からスタート！ホール・キッチンの垣根を越えて、店舗運営に携わっていただきます。蟹料理の経験がなくてもOK◎ 慣れてきたらスタッフ育成や売上管理などにも挑戦し、将来的には店長として活躍できる環境です！ 《新店だから、全員一緒にスタート！》 すでに出来上がった人間関係の中に入るのではなく、新しく集まったメンバーで一緒にスタートできるのもオープニングならでは。接客の工夫や厨房との連携、効率的なオペレーションづくりなど、これまでの経験やアイデアを活かせる環境です◎ 《本格的。でも、もっと身近な蟹料理へ。》 これまでの“高級な蟹料理店”とは少し違う、オールインクルーシブの蟹割烹が銀座に誕生します。 全国各地から旬の蟹を集め、素材や料理にはしっかりこだわる。一方で、特別な日にしか行けないお店ではなく、2万円以内で本格的な蟹料理を楽しめるブランドを立ち上げ、マーケットを席巻していきます！ 客単価30,000円以上が当たり前だった鮨業態に革命を起こした、客単価15000円前後のオールインクルーシブ業態。当店は客単価50,000円を超える高級蟹業態で、20,000円コミコミのコースを実現し、鮨マーケットで起きた革命を蟹マーケットで実現します◎ ⚠️ なぜ、今"蟹"が熱いのか！？ 日本のお客様にとって、蟹は特別な日のご馳走。そして、海外から訪れるお客様にも「蟹」は大人気のコンテンツです。インバウンド需要が高まる今、グローバルに強いコンテンツを追求していく経験は、飲食人としての可能性を確実に広げてくれます！ ⚠️ "蟹を極める"という、飲食人の新しい勝ち方。 寿司や和食には、腕を磨いた料理人が数多くいます。一方で、蟹に特化した知識と技術を持つ飲食人は全くいません！だからこそ、蟹の目利きや捌き方、旨味を引き出す火入れなどを追求する経験は【一生物の強み】になると思います◎ 私たちが挑むのは、高級蟹料理をマーケットの半額以下で提供するオールインクルーシブの新しい業態。蟹の美味しさを、もっと多くの人へ。これまでの経験を活かしながら、蟹の知見・技術を磨き、一緒に新しいトレンドを創りませんか？