• 正社員

空 sora

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ✦┈┈┈✦┈┈┈✦┈┈┈✦┈┈┈✦ 「料理が好き。 その気持ちを、一生モノの『手に職』に変えませんか？」 未経験から本格和食のプロへ✨ 包丁の握り方から、 仕入れ・店舗運営・独立ノウハウまで完全伝授！ 和食・仕入れ・日本酒・店舗運営まで、 若いうちから「本物」を学べる環境で 調理スタッフを大募集⭐ 「好きな料理を仕事にしたい」 「作業ではなく、本物の技術を身につけたい」 経験よりも、 あなたの「これからどうなりたいか」という意欲を応援します✨ ✦┈┈┈✦┈┈┈✦┈┈┈✦┈┈┈✦ ＜ 選ばれる理由！働きやすさ＆成長環境 ＞ ✅未経験でも【月給27万円以上】スタート！ ✅飲食業界ではレアな【完全週休2日制（日曜・月曜休み）】 ✅年功序列一切なし！20歳入社→24歳で店長昇進の実績あり ✅業績に応じた【決算賞与（年2回）】支給 ✅仕込みから調理、仕入れまで段階的に学べる ✅「店舗運営」や「独立」に必要な知識も身につく ✅過去2～3年で【5名が独立】！将来自分の店を持ちたい方を全力応援 ✅全国47都道府県の日本酒＆ペアリングも学べる！ ━━━━━━━ 🍳仕事内容 ━━━━━━━ キッチン業務を中心に、 適性やお店の状況に応じてホールサポートもお任せします。 飲食店未経験・調理未経験の方も大歓迎！ ▶キッチン業務 ┈┈┈┈┈┈┈┈ ・食材の下ごしらえ＆仕込み ・調理＆盛り付け ・洗い物 ・食材管理 ・厨房内の清掃＆衛生管理 ・メニュー開発の補助 など ▶ ホールサポート（状況に応じて） ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・お客様のお出迎え＆ご案内 ・配膳 ・下げ膳 ・予約対応 ・レジ対応 ・開店前のセッティングもサポートします。 ━━━━━━━━━━━ 🍳入社後のステップ ━━━━━━━━━━━ まずは簡単な仕込みや盛り付けからスタート！ 包丁の持ち方や和食の基礎から丁寧にお教えします。 ▼ STEP 1（入社直後） 盛り付け、簡単な仕込み、洗い物、お店の業務フローを覚える ▼ STEP 2（慣れてきたら） 調理全般、魚の下処理・捌き方、刺身の切り出しなど本格技術の習得 ▼ STEP 3（将来的に） 食材の仕入れ・目利き、新メニュー開発、スタッフ育成、店舗運営（売上管理など） ━━━━━━━━ 📌 お店の紹介 ━━━━━━━━ 「空 sora」のコンセプトは、 「居酒屋以上、割烹未満」。 月明かりの下にいるような落ち着いた大人の空間で、 旬の食材を活かした創作和食と、 全国47都道府県から取り寄せる日本酒を提供しています。 料理だけでなく、お酒の知識や料理との組み合わせも学べるお店です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐身につけられる技術・知識 ━━━━━━━━━━━━━━━ ・和食の基本技術 （包丁さばき、飾り包丁、出汁取り、魚の捌き方など） ・食材（魚・肉・野菜）の知識とプロの仕入れ・目利き ・日本酒・ワインの専門知識＆料理とのペアリング術 ・店舗運営ノウハウ （売上管理、スタッフ育成、メニュー開発） ・独立・開業に必要な経営視点や考え方 代表から、料理や仕入れ、食材の目利き、 店舗運営について直接学べる機会があります。 過去2～3年間では約5名が独立しており、 将来、自分のお店を持ちたい方も応援しています♪ ━━━━━━━━━━━━━ ⭐代表からのメッセージ ━━━━━━━━━━━━━ 流行り廃りを追うのではなく、 基本を大切にしながらお客様を感動させたい。 そして、働くスタッフにも『この店を選んでよかった』と思ってほしいんです。 独立志望の方も大歓迎！ うちの店を“踏み台”にするくらいの強い気持ちで来てください。 その代わり、仕入れ・調理・店舗運営まで私のノウハウをすべて教え、 全力で背中を押します。 『将来のために本気で技術を学びたい』そんな熱意のある方と お会いできるのを楽しみにしています！