• 正社員

まんま屋台　まるまる

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食調理スタッフ 完全週休2日・月給25万円～。居酒屋経験だけに限定せず、給食・惣菜・スーパー・ホテル・施設調理など、仕事で料理に関わった経験も活かせるキッチン正社員募集です。 調理師免許は不要です。経験が浅い方も、できる仕事から少しずつお任せします。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、下処理 ・盛り付け ・揚げ物、焼き物などの調理 ・営業中の料理提供 ・厨房内の清掃、片付け 経験者には、これまでの経験や得意分野を活かせる仕事からお任せします。 経験が浅い方は、仕込みや盛り付け、簡単な調理からスタート。慣れてきたら少しずつ担当できる料理を増やしていきます。 「料理は好きだけど、居酒屋の厨房経験はない」という方も歓迎します。 まんま屋台まるまるは、地域に根付いて営業してきた屋台風居酒屋です。 忙しい時間帯はスタッフ同士で声を掛け合いながら、協力して料理を提供しています。 経験だけで判断するのではなく、料理が好きなこと、周囲と協力して働けることも大切にしています。 ──────────── ■お任せする仕事 健軍で12年続く屋台風居酒屋「まんま屋台まるまる」の調理全般です。 ・仕込み、調理、盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・厨房の衛生管理 ・週替わり・月替わりメニューの考案 【まるまるの料理】 名物は、毎日継ぎ足しの出汁で炊くおでん（トマトチーズ、牛スジ、豚足など約20種）。 ほかにも、 ・赤玉ソースの豚串カツ、だし巻き玉子 ・牛タンやホルモンの鉄板焼き ・油淋鶏、エビチリなどの揚げ物・中華 ・海鮮焼きちゃんぽん、まぜそばなどの〆 と、出汁・揚げ・鉄板・〆まで幅広く腕を振るえます。 ──────────── ■「作るだけ」で終わらない仕事です 毎週2品・毎月3品の替わりメニューがあります。 「こんな一品を出したい」 「この仕込みはこう変えたい」 という提案も歓迎します。 自分の考えた料理がお店の定番になる。 そんな手応えのある職場です。 経験や希望に応じて、仕入れ・スタッフ育成・店舗運営にも関われます。 ──────────── ■1日の流れ 15:00 出勤・仕込み 17:00 営業中 料理の調理 23:00 ラストオーダー（週末は23:30） 〜24:00 片付け・翌日の準備→退勤 ──────────── ■飲食の仕事を続けながら、生活も大切に 完全週休2日制なので、 家族との時間や趣味、自分の予定も大切にしながら働けます。 ──────────── ■一緒に働く人・お店の想い 店名の「まるまる」には、 「四角い場所だと人は隅に寄りやすいけれど、丸い場所だと自然と中心に集まってくる」 ＝誰もが一人でも来やすいお店にしたい、という想いと、オーナーの名前の「まる」の字が込められています。 店長は、オーナーと試行錯誤を重ねながら10年間お店を切り盛りしてきました。 バンドマンとしてLIVEにも定期的に出演していて、社員やアルバイトの趣味や学業も応援しています。 仕事だけの毎日ではなく、自分の好きなことも大切にしながら、 一緒にお店を盛り上げてくれるパートナーを募集しています。 ──────────── ■会社の安定感 まるまるは、熊本で60年以上事業を続ける丸山グループの飲食店です。 個人店らしい距離の近さがありながら、会社として雇用環境を整えています。 勤務先は健軍の店舗のみ。転勤はありません。 ■丸山グループとは ・創業：昭和35年 ・資本金：3,500万円 ・事業概要 株式会社丸山住宅 Volkswagen正規ディーラー ファーレン熊本株式会社 ダイハツ販売 東部 ほか、熊本で複数事業を展開しています。 ※喫煙可能店舗のため、20歳以上の方の募集です。