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た藁や 明石店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当社の求人をご覧いただき ありがとうございます。 これまで現場で調理経験を 積んできたあなたへ—— そろそろ“キッチン責任者”として あなたの経験やアイデアを活かせる 現場に立ってみませんか？ 当社では、店舗主導でメニュー開発に 挑戦できる環境や、キッチン責任者が 数値管理や人材育成まで担う 体制が整っています。調理にとどまらず、 料理人として一段階上の キャリアを築けます。 まずは下記をご覧ください！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇ 母体は、日本全国・海外 （アメリカ/香港/シンガポール）で、 300店舗の日本料理・居酒屋・レストラン など幅広く事業を展開する 株式会社コズミックホールディングス。 現在は飲食事業のブランド数は 100ブランドを超え 日本全国36都道府県＋海外3ヵ国で 直営飲食事業・デリバリー・テイクアウト 海外展開に加え、ブランドごとの 開発体制を整備し、業態の個性と現場裁量 を両立。変化の多い外食業界の中でも、 積極的な投資と挑戦を重ね、 柔軟な成長を続けています。 ≪お仕事内容≫ キッチン責任者として調理業務 スタッフ管理をはじめとする 店舗運営・管理業務を お任せします。 具体的には・・・ ●調理業務 ●スタッフのシフト管理、採用・教育 ●店舗の売上・原価管理 ●食材の品質管理、在庫管理 ●グランド・季節メニューの考案 ●販促施策のプランニング、実施 ゆくゆくは多店舗管理・マネジメントを 目指したりするなどの貴方の成長に合わせた キャリアアップも図れます。 ■□～働くポイントの紹介！～□■ ◇アイデアを日々の仕事の中で実現◇ ブランドごとに現場裁量が高く、店舗からの 提案が新ブランドを生むことも。 実際に、現場発案でスタートし、1年で 70店舗に拡大したブランドもあります。 当社では、店舗キッチン責任者が メニュー開発に積極的に挑戦できる 体制があり、グランドメニューや 季節メニュー、差し込みメニュー まで幅広く企画が可能です。 中には「ブランドの顔」となるような 看板メニューが誕生することもあり、 あなたの考案した一品が、全店舗へと 波及する可能性も大いにあります。 「料理で勝負したい」 「自分のアイデアを形にしたい」 そんな想いを、日々の仕事の中で 実現できるステージがあります。 ◇“料理人”から“一流の経営人材”へ◇ キッチン責任者として現場を 動かすだけでなく、店舗経営の視点を 持って行動できる人材へ。 当社では、PL（損益計算書）や 人件費などの数値管理、 売上を最大化させる販促企画の 立案・実行にも関われます。 まずは店舗業務の基礎をしっかり担って いただき、その後はマネージャー→ 事業部長とステップアップ。 実力次第で若いうちから責任ある ポジションにもチャレンジできます。 業務の幅が広く、裁量も大きいため、 自然と“経営の視点”が身につくのが このポジションの魅力です。 ここで得た経験は、独立はもちろん、 どんな場所でも活かせます。 ◇当社の経験を生かし事業会社の社長に◇ 当社ではこれまで12人の社長が誕生。 コズミックホールディングスグループでの 店舗経験・マネジメント経験を糧に、 地元に戻って飲食業を展開する人、 飲食業をサポートできる他分野での 事業を志した人など形は様々ですが、 夢を結実させています。 ≪入社後のキャリアプラン≫ やるべきことは多く、 取り組むべき課題も多いですが、 その分、短期間で様々な知識やスキルを 身につけられる環境です。 変化の時代だからこそ面白い。 ぜひ当社であなたの経験を 発揮してください。 1、一般社員 2、主任 2、店長 3、ブロック長 4、マネージャー 5、部長 6、物件開発 7、購買・商品開発 8、採用・育成担当 9、加盟店開発 10、FC本部SV 11、事業部長 12、経営企画 当社であれば安定した経営基盤のもと あなたの成長に合わせた キャリアアップが可能です。