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焼鳥　卓(すぐる)

仕事内容

仕事内容 【八王子の本格炭火焼鳥専門店。みやざき地頭鶏×伊達鶏と八王子野菜串が自慢!】 「焼鳥 卓SUGURU」は、JR八王子駅北口から徒歩4分、F1フォーラム1階に位置する炭火焼鳥専門店です。 宮崎県のブランド地鶏「みやざき地頭鶏」と福島県「伊達鶏」をメインに、店内で手打ち・備長炭で焼き上げる本格炭火焼鳥が看板。 減農薬で約80種の八王子野菜を育てる中西ファームの新鮮野菜串も人気です。 こだわりのワインと日本酒のペアリングも豊富。 私たちと一緒に、八王子で本物の焼鳥文化を伝えませんか？ 【お任せする内容】 飲食店でのエリアマネージャー候補として 下記の店舗管理業務からお任せします。 (プレイングマネージャー) まずは… ● 店舗運営 ● 売上管理 ● 販促企画 ● アルバイトの教育・採用・マネジメント その後… ● 複数店舗の管理 ● マネジメント業務全般 ● 計画策定 ● 販促企画 ● 人材育成 ● 組織開発 など 経験に合わせてお任せ！ 入社直後はまず店舗運営を経験し、 将来的にはエリアや本部で管理職に!! 具体的な業務内容 ・店舗の状況確認 ・開店準備（清掃・食材/備品確認） ・スタッフミーティング・OJT ・仕込み・準備 ・ピークタイム対応 ・売上確認・レポート作成 ・シフト引継ぎ ・閉店作業（在庫管理・清掃）