• 正社員

酒湊

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食店長/支配人、その他店舗管理/運営/支援 ――――――――――――――――――― 熊本一、美味しく 熊本一、喜びがあふれる＿＿＿＿＿＿＿＿ 賑わいの中にある安心感。 市場直送の鮮魚と熊本の恵みを味わえる、 “旨い魚と粋な酒”が自慢の酒場です。 ――――――――――――――――――― 天草直送の鮮魚と熊本の恵みを味わえる 海鮮居酒屋『酒湊』にて、店長候補として 店舗運営全般をお任せします。 まずは調理補助や接客など、現場業務から スタートし、経験や習熟度に応じて徐々に 運営面にも携わっていただきます。 【具体的には】 ・調理補助、仕込み、盛り付け ・接客、ホール業務 ・スタッフの教育・シフト管理 ・売上管理、発注業務 ・店舗運営全般 将来的には店長として、店舗づくりの 中心となって活躍できるポジションです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ まずは現場理解からスタート ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・熊本の旬食材 ・手づくりの定番料理 ・こだわりの酒と肴 目配り・気配り・提供の早さなど、 居酒屋ならではの段取り力と接客センスが 自然と磨かれる環境です。 料理の香りや客席の活気が混ざる中、 あなたのスピードと判断力が現場の 流れを形づくります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 店舗運営・マネジメントを段階的に習得 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 経験・習熟度に応じて、 以下の業務を徐々にお任せします。 ・スタッフ教育・育成 ・シフト作成、勤怠管理 ・売上・原価管理 ・発注、在庫管理 ・サービス品質の向上、店舗改善 「任される範囲」が明確に広がるため、 店長としての成長を実感しやすい環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 現場発信で“選ばれる店”をつくる ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 店舗の雰囲気づくりや接客方針、 おすすめメニューの打ち出しなど、 店長候補のアイデアを積極的に反映。 数字だけでなく、 「お客様にどう喜んでもらうか」を 考え、実行できる裁量があります。 原価やオペレーションを意識した 商品設計を学べる点も特徴です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 実力次第で店長へスピーディーに昇格 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 年齢・社歴に関係なく、実力と姿勢を 正当に評価。早期に店長へ昇格し、 店舗運営を一任されるチャンスもあります。 「プレイヤーで終わらず、 店を任される立場へ進みたい」そんな 想いを持つ方に最適なポジションです。