• 正社員

酒湊

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食店長/支配人、その他店舗管理/運営/支援 ―――――――――――――――――――― 飲食店での経験を活かして、 次は「店舗を運営する側」へ ステップアップしませんか？ ―――――――――――――――――――― 天草直送の鮮魚と熊本の恵みを味わえる 海鮮居酒屋「酒湊」で、店長候補として 店舗運営全般に携わっていただきます。 これまで身につけてきた調理や接客、 店舗運営の経験を土台に、より幅広い 仕事へ挑戦できます。 まずは現場で酒湊の料理や接客、 営業の流れを理解するところからスタート！ 慣れてきたら、スタッフ教育やシフト管理、 売上・原価管理、発注、在庫管理などを 段階的にお任せします。 現場を知っているからこそできる判断を 活かしながら、少しずつ 「自分が店を動かす」ための力を 身につけていけます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ まずは現場理解からスタート ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・熊本の旬食材 ・手づくりの定番料理 ・こだわりの酒と肴 目配り・気配り・提供の早さなど、 居酒屋ならではの段取り力と接客センスが 自然と磨かれる環境です。 料理の香りや客席の活気が混ざる中、 あなたのスピードと判断力が現場の 流れを形づくります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 店舗運営・マネジメントを段階的に習得 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 経験・習熟度に応じて、 以下の業務を徐々にお任せします。 ・スタッフ教育・育成 ・シフト作成、勤怠管理 ・売上・原価管理 ・発注、在庫管理 ・サービス品質の向上、店舗改善 現場経験を土台に、 「自分が店を動かす」ための実践的な 経験を積める環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 実力次第で店長へスピーディーに昇格 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 年齢・社歴だけで判断するのではなく、 これまでの経験や仕事への姿勢、 実力、スタッフとの関わり方などを しっかり評価します！ 「プレイヤーとして働くだけではなく、 自分の判断で店を動かしたい」 そんな想いを持つ方が、これまでの経験を 活かして次のキャリアへと進める ポジションです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 現場発信で“選ばれる店”をつくる ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 店舗の雰囲気づくりや接客方針、 おすすめメニューの打ち出しなど、 店長候補のアイデアを積極的に反映。 数字だけでなく、 「お客様にどう喜んでもらうか」を 考え、実行できる裁量があります。 原価やオペレーションを意識した 商品設計を学べる点も特徴です。 ――――――――――――――――――― 熊本一、美味しく 熊本一、喜びがあふれる＿＿＿＿＿＿＿＿ 賑わいの中にある安心感。 市場直送の鮮魚と熊本の恵みを味わえる、 “旨い魚と粋な酒”が自慢の酒場です。 ―――――――――――――――――――