• 正社員

隠れ鮨浩也 - 成 - 月島店

仕事内容

アピールポイント: ＼＼ポスト多数！爆速キャリアアップ◎／／ 「町寿司や既存店で長く2番手を務めているけれど、上が詰まっていて板長になれない…」そんな方にこそ絶好のチャンス！新店舗の立ち上げだからこそ、二番手はもちろん、板長や店舗マネジメントなど狙える主要ポストが多数空いています！上がつかえることなく、あなたの実力と意欲次第で一気にキャリアアップできる環境です。 ＼＼手当や賞与も◎年収800万以上も狙える／／ 高月給スタートに加え、年2回の昇給機会や売上・日々の行動を正当に評価するインセンティブ制度を整えており、ゆくゆくは年収800万円以上も十分に狙えます。「実力に見合った給与がもらえていない」という違和感を解消し、頑張りをしっかり給与へ還元します。 ＼＼お休みはしっかり確保！月8日休み／／ 「飲食業界・職人の世界は休みが少ない」というイメージを完全に覆します。月8日休みを確保しているので、無理な勤務スタイルとは無縁です。しっかりと身体を休め、プライベートやご家族との時間を大切にしながら、長く健康的に活躍していただけます！ ＼＼安定企業で腰を据えて長く働ける！／／ 不動産や写真館事業など、多角経営で創業48年続く確固たる経営基盤を持つ当社。飲食店によくある「経営の不安定さ」とは無縁の環境だからこそ、将来を見据えて安心して腰を据えられます。百名店『鮨 浩也』が誇る「どこに行っても通用する一流の技術」を、超安定のバックアップ体制のもとで心ゆくまで磨き続けられます。 ＼＼独立支援◎経営ノウハウも学べる！／／ 経営や独立に関するノウハウも間近で学べるため、将来自分のお店を持ちたい方や、さらに上のキャリアを目指したい方には最適な環境です。あなたの意欲次第で、無限の可能性が広がります！

仕事内容: ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ 2026年10月 月島にNewOPEN！ 浜松町の超人気店 【鮨 浩也】と 月島の成長企業【和光】がタイアップ！ 有名店の技術と成長企業の安定が 同時に得られる新店舗◎ ＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝ 2026年10月 東京都中央区／月島にNewOPEN！隠れ鮨浩也 - 成 - 月島店にて、寿司職人（料理長候補／正社員）を募集いたします！ ◆隠れ鮨浩也 - 成 - 月島店とは？ 浜松町で食べログ百名店にも選出されている人気店「鮨 浩也」と、月島で不動産や飲食事業を展開する「有限会社和光」がタイアップし、新しく立ち上げる鮨店です。 「鮨 浩也」が培ってきた仕込みや仕入れのノウハウ・味と、「和光」が持つ安定した経営基盤を掛け合わせることで、職人が安心して技術を発揮し、仕事に集中できる環境をつくります！ 店舗は月島エリアに構え、カウンターを中心とした空間で本格的な鮨とおもてなしを提供していきます。名店のノウハウを吸収しながら、企業の安定した環境のもとで新しい挑戦ができる店舗です◎ 【具体的な仕事内容】 * 寿司の握り * 魚の仕込み、調理 * 新メニュー開発 * 食材管理、衛生管理 etc… これまで積み重ねてきた経験を活かし、さらなるキャリアアップを目指したい方も、磨いてきた技術を腰を据えて発揮したい方も歓迎いたします。成長も安定も、どちらも大切にできる環境です。 《レア求人★オープニングスタッフ募集》 オープニングスタッフの募集なので、お店の初期メンバーとして仕事をスタートできます！人間関係ができあがっていないので、煩わしさは一切ありません！経験に関係なく、みんな一緒にスタートできます。 《今の店で“上”が詰まっていませんか？》 握りの技術もある、現場も回せる、後輩も見ている。それでも料理長の席は空かない…。 ポジションも、裁量も、収入も、この先どこまで伸びるのか見えない。その違和感は、実力不足ではなく、“環境の問題”かもしれません。 「今の店では上が見えない」そう感じているなら、ぜひ一度お話ししてみませんか？ 《あなたの“次の挑戦”を応援します》 これまで経験したお店の客単価や業態は問いません。回転寿司・大衆寿司・居酒屋業態でのご経験も歓迎します。当店では、ネタの扱い方や温度管理、赤酢と米酢の使い分け、シャリの切り方・締め方など、単価帯に応じた技術を一つひとつ習得していきます。 「握れる」から「通用する」へ。基礎をお持ちであれば、段階的に技術水準を引き上げていける環境です。今いる環境から一段上を目指したい方を、正当に評価します！ 《運営：有限会社和光について》 当社は、不動産事業や写真館事業など多角経営を行い、48年続く安定基盤を持つ企業です。 その安定した経営基盤をもとに飲食事業へ本格参入し、月島エリアにオープンしたもんじゃ店は初日から連日満席の人気店へ成長。さらに直近では、西麻布にネオ家系ラーメン店をオープンし、こちらも早くも連日大行列をつくる話題店となっています。 多角経営による「超安定」の基盤がある和光だからこそ、飲食店によくある不安を抑え、現場の職人が安心してパフォーマンスを発揮できる環境づくりに投資できます。