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株式会社ラムラ すし土風炉 西新宿七丁目店

仕事内容

仕事内容 名門フランス料理店『プルミエール』創業50周年を迎え、更なる発展に向け、料理人を募集しております。厳選された食材と洗練された技術で高い評価を頂戴してきた当レストランで、貴方は食材仕入れから調理、サービスまで料理に関わる全工程に携わります。伝統的なフランス料理技術の習得はもとより、創造性と探究心で進化を続ける料理を提供することが求められます。具体的には、食材仕入れと品質管理、伝統的フランス料理調理技術の実践、独創的メニュー開発への参加、調理工程管理と衛生管理、厨房スタッフの指導育成、お客様への料理説明と接客対応です。経験豊富な先輩シェフによる指導の下、基本技術から高度な技術へとステップアップできます。ソース作り、魚介類の捌き、肉料理調理など、高度な技術習得の機会を提供し、卓越した料理人としてのキャリアパスを描ける環境です。ワインやチーズ等の知識習得の機会も提供、真のプロフェッショナルとしての成長をサポートします。フランス料理への強い情熱、向上心、チームワーク、責任感、高いモチベーション、正確な作業と細やかな配慮、常に新しい知識や技術を学ぶ意欲を有する方。月給30万円～(経験・スキルによる)、賞与年2回、各種社会保険完備、交通費支給、制服貸与、社員寮あり(応相談)、月8日休(シフト制)、有給休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇、食事補助、従業員割引制度等の充実した福利厚生もご用意しています。ご応募は履歴書(写真添付)と職務経歴書を郵送ください。〒〇〇〇〇 〇〇区〇〇町〇〇-〇〇 プルミエール人事部宛