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ホンダ製菓株式会社

仕事内容

仕事内容 ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ＼「心ほぐれる一枚を。」／ お米の選定から、製粉、生地づくり、 焼き・揚げ・味付けまで。 一枚のおせんべいに、 とことん向き合う会社で “商品開発””品質管理”を募集します！ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ＜＜― 商品開発のお仕事内容 ―＞＞ スーパーやコンビニなどで販売される 「せんべい」「あられ」などを製造する会社です。 市場のトレンドを参考に、自社オリジナル 商品をイチから企画することもあれば、 お客様から「こんな商品をつくりたい」と いうご要望をいただき、商品化に向けて 開発することもあります。 ▼具体的には▼ ✅新商品の企画、アイデア出し ✅食感や味付けの検討 ✅原材料や配合の調整 ✅試作品の作成 ✅試食、改良 ✅工場での製造テスト ✅量産できるかの確認 ✅原価計算 ✅品質確認、品質管理に関わる業務 ✅原材料メーカーとの打ち合わせ ✅営業担当との打ち合わせ など 「この味付けをもう少し濃くしたい」 「生地の水分量を変えてみよう」 そんな細かな調整を何度も繰り返しながら、 目指す味・食感へ近づけていきます。 企画だけ、試作だけではありません。 試作室だけでなく 実際の製造現場にも入り込み、 商品が安定して量産できるところまで確認。 企画から試作、原価製造、商品化まで 一つの商品が世に出るまでの 幅広い工程に関われる仕事です。 ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ＜＜― 品質管理のお仕事内容 ―＞＞ 米菓の安全・安心、 そして美味しさを守る品質管理業務。 「いつも変わらない美味しい商品」を お客様にお届けするため、 製造工程のチェックから衛生管理、 改善提案まで幅広いフェーズで ご活躍いただきます。 ▼具体的には▼ ✅製造工程の衛生・品質チェック ・工場内の製造ラインや設備、 作業環境の衛生巡回・点検 ・製造工程における温度管理、 重量測定、異物混入防止のモニタリング ✅製品の理化学・官能検査 ・製造された製品のサンプリング 検査（水分値、塩分濃度、寸法などの測定） ・試作品および製品の 「味・食感・香り」を確認する 官能検査（テイスティング） ✅原材料・包材の受入検査 ・国内外から届くお米や調味料、 包装資材等の規格適合チェック ・品質トラブルの要因究明と改善 ✅万が一の不具合やクレームが 発生した際の迅速な原因調査と、 製造現場（工場スタッフ）への 再発防止策の提案・指導 ・製造現場への品質指導・啓発 ・パートスタッフや製造メンバーに 対する衛生管理・品質ルールの周知徹底と教育 ✅認証・監査対応 ・食品安全マネジメントシステム （FSSC22000）の運用、 定期的な社内外監査への対応 ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ 【「心ほぐれる一枚を。」】 ホンダ製菓が目指しているのは、 口に入れた瞬間に パリッ、サクッ、ふわっと 心までほぐれるようなおせんべい。 そのために、 原材料から製法まで 細かな部分にもこだわっています。 原料となるうるち米は100％国産。 お米は「食味値」をもとに厳選し、 仕入れたお米は自社で製粉しています。 さらに、 生地の水分量や焼き加減、 火加減まで細かく調整。 揚げせんべいには、 お米との相性を考え こめ油を100％使用しています。 効率だけを求めるのではなく、 本当においしい一枚をつくるために 必要な手間を惜しまない。 それが、創業以来続いてきた ホンダ製菓のおせんべいづくりです。 ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ 【“おいしい”を感覚だけで終わらせない】 ホンダ製菓が大切にしているのは、 ただ「商品をつくる」ことではありません。 おせんべいのおいしさを構成する 「食感」 「味付け」 「厚さ」 それぞれに独自の指標を設け、 目指すおいしさを細かく追求しています。 水分量のほんの少しの違いでも、 食感は変わります。 味付けと生地の厚さのバランスでも、 口に入れた瞬間の印象は変わります。 だからこそ、 何度も試して、食べて、調整する。 一つの商品にじっくり向き合えることが、 ホンダ製菓の開発部門ならではの面白さです。 ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ 【一人で黙々…ではありません】 「商品開発」「品質管理」というと、 研究室のような場所で 一人で黙々と作業するイメージを 持つ方もいるかもしれません。 でも、当社の商品開発は チームで進めていく仕事です。 開発メンバー同士はもちろん、 製造スタッフや営業スタッフ、 原材料メーカーの担当者など、 様々な人と意見を交わしながら 商品をつくり上げていきます。 分からないことがあれば 周囲に相談しやすく、 困っているスタッフがいれば 自然と声を掛け合う風土があります。 「食べることが好き」 「お菓子が好き」 「自分のアイデアを商品にしてみたい」 「おいしいおせんべいをつくりたい」 そんな気持ちからのスタートも大歓迎です。 一緒に、 次の時代にも愛される “心ほぐれる一枚”をつくりませんか？