• 正社員

鍋ぞう 新宿明治通り店

勤務地

勤務地: 東京都新宿区新宿3-5-4レインボービレッジビル7F

仕事内容

アピールポイント: 『鍋ぞう』では、スープ、お肉と野菜、タレと薬味、その全てを細部にわたりこだわり抜いています。 しゃぶしゃぶには、厳選された牛テールから抽出した濃厚なエキスを用いたスープを使用。 深いコクとまろやかさが特徴で、相性の良い牛肩ロースの赤身肉をお召し上がりいただいています。 すき焼きでは、小豆島の「こいくちしょうゆ」と沖縄黒糖の「黒糖蜜」を用いた極上の割下を実現。 割下と相性の良い牛バラ肉を用い、旨味をじっくりと煮出します。 お野菜にも味が染み込み、福島県産の「こくみ玉子」を絡めて更なるコクのある味わいを演出しています。 また、お客様にはお肉だけでなく自分好みのタレと薬味をお楽しみ頂いています。 こだわりのタレは化学調味料や保存料を一切使用せず、風味豊かなポン酢と深みのあるごまダレを揃えています。 特にポン酢は山口県産の橙を使用し、鰹と昆布の旨味が特徴。 一方、ごまダレは練りごまとごま油をベースに、クルミとピーナッツで一層の深みを引き立てています。 更に、いつご来店いただいても飽きがこないよう、「辛味・酸味・風味・香味」4つに分けた豊富な薬味をご用意し ています。 使用する全ての食材にこだわりを持って提供しているため、働きながら本格的なしゃぶしゃぶとすき焼きの調理技術、 食材の知識や心のこもったサービスなど様々なことを学べる環境です！

求める人材: ・未経験OK ・学歴不問 ・レストラン・ホテルでのサービス経験者は優遇です

• シフト制