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日本レストランシステム　伊勢第三セントラルキッチン 三重プロダクツ管理者部門(正社員)

仕事内容

仕事内容 【お仕事詳細】 「洋麺屋五右衛門」「星乃珈琲店」など、 全国展開する人気ブランドの「味の決め手」となるソース類を製造する プロダクツ全体を統括する管理責任者としてお迎えします。 現在は現場を熟知した課長職が各ラインを管理していますが、 その一段上の視点から、工場全体の最適化、組織づくり、 そして経営層への橋渡しを担っていただきます。 《生産・工程管理》 ＊生産戦略の策定： 店舗からのオーダーに対し、製造ライン（トマトソース・ミートソース等）の稼働効率を最大化させる計画の立案。 ＊歩留まりの改善： 大量生産における原材料ロスを削減し、利益率を高めるための施策実行。 ＊物流・在庫の最適化： 原材料の調達～完成品の配送まで、物流全体の流れをコントロール。 《衛生・品質管理》 ＊HACCPの運用・管理： 温度管理記録のチェック 微生物検査の結果確認 ＊衛生指導の徹底： スタッフの手洗い、身だしなみ、清掃状況のチェック ＊品質保証体制の強化： 異物混入防止などの再発防止策の立案、監査対応。 《組織・労務マネジメント》 ＊次世代リーダーの育成： 現場を預かる課長・係長のマネジメント ＊ダイバーシティマネジメント 正社員・パートスタッフが一体となって働ける環境づくり ＊人員配置とシフト管理： 欠員が出た際の調整 製造量に合わせた適切な人員配置 《経営・計数管理》 ＊FLコストの管理： 予算管理とコストダウン戦略の実行 ＊設備投資の提案： 最新の自動化設備の導入や老朽化対策の提案 ＊経営報告： ・生産実績や課題まとめ ・経営陣への報告、提案 【福利厚生充実】 充実の福利厚生制度があるので安心して働けます。 あなたの評価は昇給・賞与にしっかり反映します。 【東証プライム上場企業で安定してお仕事しませんか？】 常に新しい外食文化を発信する エクセレント・リーディングカンパニーである当グループ。 『星乃珈琲店』『洋麺屋五右衛門』など、 全国680店舗以上にもなる数多くのカフェ・レストランを手掛け、 海外にも進出している成長企業です。