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さばたろう

仕事内容

仕事内容 ＼一人ひと釜、心を込めて。／ 九州の“旬”を五感で愉しむ、予約制の和食店。 赤坂駅から徒歩4分。 久留米出身の店主・末安拓郎が 手掛ける【さばたろう】は、 「一人ひと釜ずつの炊きたて土鍋ご飯」 と「九州の味覚」を地酒とともに味わえる、 完全予約制の小さな和食店です。 次世代を担う仲間を募集します！ ─────────────── 【お任せするお仕事】 ─────────────── 店長候補として調理業務を中心に、 店舗運営にも関わるお仕事です。 ◇ 仕込み・調理・盛り付け ◇ お客様対応・料理提供 ◇ メニュー開発・食材管理 ◇ スタッフ育成・店舗マネジメント など 朝昼の完全予約制のため、 慌ただしさよりも “丁寧な仕事”を重視しています。 一組一組のお客様に、 炊きたての香りと温もりを。 ─────────────── 【「さばたろう」で働く魅力】 ─────────────── ☑ 九州各地の旬素材を扱える（直送食材あり） ☑ 土鍋・炊き方・出汁の引き方を基礎から学べる ☑ メニュー開発・季節ごとの献立提案も可能 ☑ 店主直下でのOJTで、確かな技術と感性が身につく ☑ 将来的に独立・店長・料理長へとステップUP可能 ───────────── 【この仕事のやりがい】 ───────────── お客様との距離が近く、 「おいしかったよ」「また来るね」と 直接言ってもらえる環境。 一皿一皿に心を込めた料理が、 誰かの一日を特別にする——。 そんな喜びを日々実感できます。 さらに、店づくりにも参加できるので 「自分の意見が反映される」 「お店が成長するのを肌で感じられる」 ことも魅力です。 ─────────────── 【将来のキャリアパス】 ─────────────── ・入社〜半年：調理・接客を習得 ・1年目〜：リーダー・副料理長へ ・2〜3年目：店長・料理長・独立へ 「さばたろう」を卒業し、 自分の店を持つスタッフも。 店主が直接、仕入れ・経営の ノウハウまで指導します。 ─────────────── 【最後に】 ─────────────── 「料理を通して人を幸せにしたい」 その想いを、一釜ずつのご飯に込めて。 九州の“美味しい”を届ける 仲間をお待ちしています。