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九州酒場 縁 ~えにし~ 板橋店

仕事内容

アピールポイント: 株式会社とりさわは2017年 東京・ひばりヶ丘の一店舗から始まりました。 最初から大きな会社だったわけではありません。 お客様に喜んでいただくために 料理や接客を工夫し 一緒に働く仲間と少しずつ成長してきました。 店舗が増えた今でも 私たちは完成された会社だとは考えていません。 もっと良い接客ができる。 もっと働きやすい環境をつくれる。 もっと人が育つ組織になれる。 そのためには 現場を知っている人の経験が必要です。 店長として数字と向き合い スタッフを育て お客様の満足を追いかけてきた。 そんな経験を 一店舗の中だけで終わらせるのはもったいないと思いませんか。 店長経験を 会社を育てる力に変えていく。 次はあなたが とりさわの未来をつくる側になってみませんか？

仕事内容: 「自分がいなくても、良いお店が回るようになったら。」 店長を経験してきた方なら 一度は考えたことがあるのではないでしょうか。 自分が接客すれば お客様に喜んでもらえる。 自分が厨房に入れば 営業をスムーズに進められる。 自分が判断すれば 目の前の問題を解決できる。 でも、それだけでは 店長がずっと現場を離れられません。 本当に強いお店とは 一人の優秀な店長が支えるお店ではなく スタッフ一人ひとりが考えて動けるお店なのかもしれません。 今回募集するのは 九州酒場 縁 ～えにし～ 板橋店の店長候補です。 JR板橋駅、新板橋駅、下板橋駅など 複数の路線が利用できる板橋エリア。 仕事帰りのお客様や 仲間と食事を楽しむ方々が集まる街で 九州料理を提供している居酒屋です。 私たちは これまで店長として店舗を動かしてきた方に ぜひ力を貸していただきたいと考えています。 【具体的な仕事内容】 ・店舗全体の営業管理と運営 ・ホール業務と接客品質の管理 ・キッチン業務と料理品質の管理 ・売上管理と営業データの分析 ・食材の発注、在庫管理、原価管理 ・人件費管理とシフト作成 ・アルバイトスタッフの採用、教育 ・新人スタッフの育成と業務指導 ・衛生管理と店舗オペレーションの改善 ・お客様の声を活かしたサービス改善 ・店舗の課題発見と改善提案 売上を伸ばすことも 原価を管理することも 店長にとって大切な仕事です。 でも それと同じくらい大切なのが 一緒に働く仲間を育てることだと考えています。 例えば 新人スタッフが失敗した時。 自分が代わりに仕事をするのは簡単です。 でも なぜ失敗したのかを一緒に考え 次は自分でできるように教える。 忙しい営業中に スタッフが指示を待っている時。 一つひとつ指示を出すのではなく 自分で判断できるように経験を積んでもらう。 そうした積み重ねが 店長一人に頼らないお店をつくっていきます。 もちろん これまでの経験を すべて変えていただく必要はありません。 あなたが培ってきた接客の工夫。 数字を改善するために考えたこと。 スタッフとの信頼関係の築き方。 その一つひとつを 板橋店でも活かしていただきたいと思います。 そして将来的には 自分の店舗で成果を出すだけでなく 次の店長を育てたり 複数店舗の運営に関わったりする可能性もあります。 自分が店を動かす仕事から 店を動かせる人を育てる仕事へ。 今までの経験を さらに大きな価値に変えていきませんか？