• 正社員

ボガマリ・クチーナ・マリナーラ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 「日本各地から届く、まだ見ぬ魚介のおいしさを 届ける」をコンセプトに—— 北参道駅から徒歩1分の場所に佇む、 魚介専門のイタリアンレストランです。 私たちが扱うのは、 一般的な市場ではなかなかお目にかかれない珍しい魚介類たち。日本各地の漁港から直接仕入れる新鮮な海の恵みを、その日の素材の状態に合わせて最適なイタリア料理へと昇華させています。 「この魚はどの部位をどう仕込めば、最も旨味が 引き出せるか」を、実践を通して一から 学べるのが当店の特徴です。 魚ごとの異なる捌き方、皮目の焼き方、 貝類の出汁の取り方など、 魚介専門イタリアンだからこそ身につく専門技術を、シェフが基礎から丁寧に教えます。 将来の独立を目指す方には、 調理技術の習得だけでなく、私たちが 培ってきた仕入れルートの開拓方法、 店舗運営のノウハウ、仕入れ業者の紹介など、 必要なことはすべてお伝えします。 いずれ自分のお店を持ちたいという夢を、 働きながら具体的にイメージできる環境です。 仕事内容 魚介専門イタリアンレストランにおける、 仕込み、調理、 盛り付けなどのキッチン業務全般。 日本各地から届く珍しい魚介類の下処理や 捌き方を学び、メニューに応じた調理を 担当していただきます。 経験のある方は即戦力として、 得意なジャンルからすぐに 活躍していただけます。 勤務時間 10:00-19:30 または 13:00-22:30 実働8時間（休憩1.5時間、 美味しいまかないの時間を含みます） ※希望により勤務シフトの調整は可能です。 ※店舗定休日は毎週日曜日です。 働く環境 髪色・髪型、髭は自由。自分らしいおしゃれを 楽しみながら働けます。 先輩スタッフが常時一緒に業務にあたり、 仕事の流れを丁寧に 教えますのでご安心ください。 姉妹店の中から、あなたの希望や適性に 合ったお店での勤務調整も可能です。 待遇 まかないあり 交通費全額支給 制服貸与 試用期間3ヶ月