• アルバイト・パート

マルホ酒店 ミナミ店 Craft beer bottle shop & Bar

仕事内容

仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：その他シェフ/料理人、エスニック料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ クラフトビールを中心に世界中のお酒を 扱う「マルホ酒店 ミナミ店」で、 キッチンスタッフを募集します。 未経験から ステップアップできる環境をご紹介します。 ▼ STEP 1 仕込み・調理補助・盛り付けなど基礎から スタート。 まずは定番メニューの調理や清掃から 覚えます。 居酒屋等での経験がある方ならすぐ馴染める内容です。 ↓ ▼ STEP 2 定番メニューの調理や仕込みを一通り一人で 対応可能に。 できる業務が1つ増えるごとに 時給＋50円〜加算され、 覚えた成果がそのまま給与に還元されます。 ↓ ▼ STEP 3 「このビールに合う料理を作りたい」など 自分のアイデアを店主に 直接提案できるようになります。 試作や原価計算を行い、 限定・グランドメニュー化に挑戦。 ↓ ▼ STEP 4 料理のプロからアドバイスをもらったり、 醸造家や海外のお客様についてお酒や 料理の知識を深化。 自分のメニュー考案や店舗企画で 幅広く活躍できます。 ■仕事内容 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・キッチン内の清掃 ・限定メニューや イベント料理の企画・試作・原価計算 ※接客や料理の提供はなく、お客様との対話が 少ない調理専門のお仕事です。 ■学び・サポート環境 ・ミシュラン星付き店で経験を 積んだシェフなどプロとのつながりあり ・料理やペアリングについて直接アドバイスを 受ける機会あり ・クラフトビールをはじめ日本酒・ミード・サイダー・ワインの知識が学べる ■職場環境・給与の還元 ・アルバイトの提案も実際に 店舗メニューとして形にします ・人気が出ればグランドメニューに 採用されることもあります ・できることが増えるごとに 時給アップ（＋50円〜） ・マルホ酒店 ミナミ店で キッチンスタッフとして成長できる環境です