• 契約社員

株式会社KOUGA

仕事内容

仕事内容 雇用形態：契約社員 職種：その他飲食、飲食調理スタッフ、調理師 ■―― 西麻布で話題の日本蕎麦店 ――■ SNSでも注目の人気店！ 2022年12月発売のミシュランガイドで ビブグルマンに選出された話題店です。 ★ミシュランガイドには2022年～2026年版の5年連続で掲載★ ▶残業ほぼなし ▶定休日は火曜日・水曜日 ▶正社員登用制度あり 20代・30代が多数活躍する、西麻布でも人気の日本蕎麦店です。 高級住宅街に住む舌の肥えた方々に満足していただける 調理・接客スキルが身につきます。 ＜仕事内容＞ 日本蕎麦店での調理・接客業務をお任せします。 具体的には… ✅食材の切り出し、汁の調合 ✅製麺、そばを茹でる ✅てんぷら・一品料理のメニュー発案 ✅接客業務、商品発注など ✅朝・夕の清掃 石臼で挽いた香り高いそば粉で、つゆは辛口のつゆを使った自慢の蕎麦や 玉子焼、天ぷらなどの日本料理も提供しています。 ■未経験の方も安心スタート■ 主にそばの茹でや盛り付けを担当していただきます。 食材の準備や蕎麦の茹で方、盛り付けなどから覚えていただきます。 頼れる先輩が、一つひとつの作業を丁寧に教えていきます。 まったくの未経験の方もご安心ください。 ■新店舗の展開も予定しています！■ 今後の店舗展開も計画中。 将来的に、店長や料理長など上のポジションを 目指すこともできる環境です。 店舗拡大にも注力している成長中の会社だからこそ、 キャリアアップのチャンスがあります！ ―――◆ 当店の魅力ポイント ◆――― ✅未経験から蕎麦職人を目指せる！ 先輩のサポートや盛り付けなど、簡単なことから始めていただきます。 お客様への接客スキルも磨ける職場です。 慣れてきたら、そば打ちの技術、旬の食材を活かした 和食料理のスキルを身に付けていきましょう！ ✅残業なし＆火曜・水曜が定休日。 シフト制勤務なので、柔軟に相談が可能です。 残業はほとんどなく、営業日も20時頃には退勤できるため 家族との時間や趣味など、プライベートの時間も充実できます。 ✅正社員登用制度あり！ 契約社員から正社員へとステップアップも可能です。 「いきなり正社員は不安だから…」という方も大歓迎。 まずは契約社員で働いてみて、自分に合っているなと実感してから 正社員を目指すという道もあります。 ✅20代・30代が多数活躍中！ 活気ある店づくりと、将来の店舗展開を見据え、 経験や前職を問わず、未経験の方を応援する当社。 年齢序列ではなく、頑張りや結果をしっかりと評価するため イチから成長していきたい方にもオススメの職場です。 ✅新メニューの企画や提案チャンスあり！ 「一流の調理師を目指して、スキルアップしたい」 「和食料理の経験を積んで、いずれは自分の店を持ちたい」 など、意欲ある方にはどんどんチャンスを与える方針です。 言われたままに調理するだけではなく、 新メニューの開発や店舗づくりにもチャレンジできます。 積極的に仕事の幅を広げることができる職場だからこそ、 将来自分の店を持てるくらいに成長できます。 ―――◆ 『おそばの甲賀』 ◆――― 2007年12月、食通が行き交う西麻布に産声を上げた『おそばの甲賀』。 六本木駅から徒歩6分、都会の喧騒から少し離れた場所にひっそりと佇む日本蕎麦店です。 選び抜かれた上質な蕎麦を中心に、出汁香るふっくらとした卵焼きや、 旬を彩るサクサクの天麩羅といった一品料理をご用意。 お客様の心に寄り添う、温かなおもてなしと共にお届けいたします。 創業より足繁く通ってくださる常連様に愛される一方、近年はSNSをきっかけとした新たな出会いも増えました。 2022年12月の「ミシュランガイド」ではビブグルマンに選出され、各口コミサイトでも確かな評価をいただいております。 ―◆ 五感で味わう、こだわりの一杯を ◆― 和モダンで設えられたシックで落ち着いた店内は、全17席。 コンパクトサイズの空間は、お客様お一人おひとりの様子にしっかりと目を配り、 きめ細やかなサービスをご提供するための「ちょうどいい」広さです。 当店の顔である蕎麦には、契約農家から直送される美しい「うぐいす色」の蕎麦の実を使用。 挽きたての蕎麦粉で丹念に打つ自家製蕎麦は、豊かな香りと喉越しを引き出した自慢の逸品です。 さらに、料理を彩る器にも一切の妥協はありません。店主自ら骨董市で巡り合った一点モノや、 陶芸作家に特注した当店だけの器に盛り付け、舌だけでなく目でも愉しめる至福の一皿をご提供します。