• 正社員

Casa M / Atelier M(カーサエム / アトリエエム)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：ウェイター、ソムリエ/バーテンダー、飲食ホール/フロアスタッフ 2027年4月 愛知芸術文化センター 10階・11階にNEW OPEN ー アートと美食が交差する舞台。 次に話題になる店を、自分たちでつくる。 ー 庭と吹き抜けを望む10階「Casa M」。 名古屋の夜景を望む11階「Atelier M」。 アート、建築、料理、ワイン。 そのすべてが交差する場所に、 2つの新しいレストランが誕生します。 「Casa M」は、 ランチやアフタヌーンに加え、 宴会やウェディングも行う 開放感のあるバンケットレストラン。 「Atelier M」は、 夜景とともに料理やワインを楽しむ ディナー専門のレストランです。 色とりどりのピンチョス。 目の前で焼き上がるバスク料理。 高い位置からグラスへ注ぐチャコリ。 料理を運ぶだけではなく、 料理、ワイン、空間、会話まで含めて その日の体験そのものをつくっていく。 今回はサービススタッフを5名採用予定。 完成した店に入るのではなく、 「どんな店なら、また来たくなるか」 「どんな時間なら、人に話したくなるか」 そんなところから、 仲間と一緒に考えていく オープニング募集です。 【この求人の特徴を一言で】 ＊愛知芸術文化センター10階・11階の新店 ＊アート・建築・夜景・美食が交差する空間 ＊レストラン・宴会・ウェディングまで経験 ＊バスク料理やワインの知識も身につく ＊チャコリを注ぐ「エスカンシア」も経験 【仕事内容】 愛知芸術文化センター10階・11階に誕生する「Casa M」「Atelier M」で、お客様のご案内、料理・ドリンクの提供、料理やワインのご説明などを担当します。ただ決められた接客を行うのではなく、お客様がこの場所でどんな時間を過ごしたいのかを考えながら、自分たちでサービスをつくっていく仕事です。 ～～ 具体的には 〇お客様のご案内・オーダー受付 〇料理・ドリンクの提供 〇料理や食材についてのご説明 〇ワイン・チャコリのご提案 〇チャコリを注ぐ「エスカンシア」 〇ランチ・アフタヌーン・ディナーの接客 〇宴会・ウェディングでのサービス 〇テーブルセッティング・空間づくり 〇予約内容・アレルギー情報の確認 〇ドリンク・備品の発注、在庫管理 〇サービス方法や店舗運営の改善 〇開業準備・おもてなしづくり ～～ 入社後について まずは料理やドリンク、店舗のコンセプトについて知るところからスタート。お客様のご案内や料理提供から始め、料理の説明、ワインの提案、エスカンシア、宴会・ウェディングなどへ少しずつ担当範囲を広げていきます。 【「この店、知ってる？」と言われる側へ】 新しいレストランやホテルができると、ついチェックしてしまう。料理だけでなく、内装や音楽、制服、器まで気になる。そんな人にとって、ここはきっと面白い職場です。愛知芸術文化センターという場所に、バスクの食文化、アート、建築、夜景を掛け合わせ、これまで名古屋になかった体験をつくっていきます。 【料理も、ワインも、カルチャーになる】 色とりどりのピンチョス。バスクグリルで焼き上げる魚や肉。バスク地方で親しまれるワイン「チャコリ」。料理名を覚えて運ぶだけではありません。なぜこの料理なのか。どんな土地から生まれたのか。どんなワインと合わせると面白いのか。その背景まで知ることで、お客様との会話も変わっていきます。 【一杯のワインも、体験に変える】 チャコリは、グラスの約20cm上から注ぐ「エスカンシア」というスタイルで提供します。ただワインを注ぐのではなく、お客様が思わず目を向ける瞬間をつくる。料理も、ドリンクも、サービスも、少しの演出で記憶に残る体験へ変わります。 【アートも、建築も、仕事の一部になる】 働く場所は、愛知を代表する文化施設・愛知芸術文化センター。庭と吹き抜け。アート作品。建築。名古屋の夜景。料理だけではなく、空間全体を楽しんでもらうレストランです。アーティストの会期に合わせたコラボレーション企画なども計画しています。「接客だけしていればいい」ではなく、アートや空間まで含めて、この場所でしかできない体験を考えていきます。 【接客を、自分のセンスにする】 もちろん、“雰囲気が好き”だけで終わる仕事ではありません。全店舗のサービススタッフが参加する「S-1サービスグランプリ」では、料理・ワインの知識を問う筆記試験や、抜栓・提供などの実技、お客様に合わせたおもてなしのプレゼンテーションなどを実施。料理やワインを知り、サービスの技術を身につけることで、自分の「センス」をきちんと仕事として磨いていけます。 ～～ 当社について 株式会社アメーバホールディングスが目指すのは、「名古屋一の感動カンパニー」。「世の中に笑顔を創る感動創造企業でありたい」という理念のもと、名古屋で20年以上、レストラン、ウェディング、ホテル、パティスリーを展開してきました。運営するホテルの一つはミシュランキーを獲得するなど、高い評価を受けています。