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66DINING　六本木六丁目食堂 浅草EKIMISE店(社員)/c9111

仕事内容

仕事内容 東証スタンダード上場の安定基盤で拡大期のブランドを創る ★ 10年ぶりの大型採用。社員が辞めない「居心地」が自慢 ★ 上場企業の安定感×個人店のような「自由なメニュー開発」 ★ 3時間炒める飴色玉ねぎ。効率より「価値」を追求する調理 ★ 拡大期の今、あなたのアイデアが「66」の次なる看板を創る 「1000円出すなら、1000円以上の価値を」 これが私たちの、譲れないプライドです。 かつて六本木六丁目にオープンした1号店の立地に因んで 66キッチンは誕生しました。 今回、店舗拡大に伴い、 実に10年ぶりとなる「大型採用」を行います。 昭和から続く「手作りの味」 売上構成はオムライスが約7割を占めていますが、 ハンバーグも主力メニューの一つです。 3時間かけて炒める飴色玉ねぎが、 ハンバーグに深いコクを与えます。 この「守るべき味」を継承しながら、 新しいメニューやトッピングを考案するのが あなたのミッション。 「現場主導」が私たちのスタイルです。 上場企業の安定基盤を使い倒して、 あなたの理想の洋食を形にしてください。 具体的には メニュー開発: 伝統のデミグラスを活かした新メニュー考案 キッチン運営:「高速提供ノウハウ」で、忙しい店でも余裕の運営 店舗プロデュース: 都内新店立ち上げに伴う厨房設計・構築 人財育成: 次世代の「洋食職人」を育てる技術指導 現場に任される裁量は最大級。 「自分が作った料理が看板メニューになる」 そんな震えるような醍醐味を、もう一度味わいませんか？ ブランドコンセプト 昭和の面影漂うレトロな空間で、 熟成ハヤシソースのオムライスや手ごねハンバーグなど、 懐かしくて優しい「日本の洋食」をリーズナブルに提供。 手作りにこだわり、時代を超えて愛される味を再現。 日常の中で昭和へタイムトリップしたような温かいひとときを届けます。 なぜ、10年も辞めなかったのか それは、調理技術を磨ける楽しさと、 「人」を大切にする風土があるから。 平均年齢40～50代のベテランが多く、 互いの技術を認め合う穏やかな環境です。 現在は拡大プロジェクトの真っ最中。 新店舗の立ち上げに携わるチャンスや、 早期に調理長、さらには複数店舗を 統括するマネージャーへの道も。 「安定した企業でキャリアを築きたい」 その願い、ここで叶えましょう。