• 正社員

秋田牛鉄板焼き　銀座五明

仕事内容

アピールポイント: ◆高単価店でサービス価値を実感◆ 接待や会食など、大切なシーンでご利用いただくことが多く、一つひとつの接客が店舗の評価に直結する環境です。お客様に寄り添ったサービスを通じて、自身の介在価値を実感できます。 ◆評価が給与・役職に反映◆ 一人ひとりの成果や成長は、正当に評価し給与や役職に反映します。実際に入社1年で月給15万円アップした実績もあり、早期キャリアアップも可能です。「経験を正当に評価されたい」という方に適した環境です。 ◆月9休み｜無理なく長く働ける環境◆ 月9日休みの安定した勤務体制を整えています。オンとオフのメリハリを大切にしながら、長期的にキャリアを築ける環境です。 ◆安定基盤でキャリア形成◆ 「働きたい企業ランキング」でも上位に選出されるなど、企業としての信頼性も高く、安定した環境のもとでキャリアを積むことができます。

仕事内容: ＼＼本求人のポイント／／ * 銀座／食べログ百名店の高級鉄板焼店 * 単価2万円上（シーンにより5万円前後） * 全16席の落ち着いた空間 * 接待・会食利用中心の顧客層 * 月9日休み／安定した勤務体制 * 実績に応じて給与・役職へ反映 株式会社ドリームリンクは、飲食を通じて地域の魅力を引き出し、価値ある食体験を提供してきた企業です。地元食材の活用や文化の継承、街の個性を活かした店舗づくりなど、“その土地ならではの価値”を大切にした事業展開を行っています。 そんな当社が運営するのは、厳選秋田牛と旬の高級食材を鉄板焼で提供する「秋田牛鉄板焼 銀座五明」。銀座の中心に佇む大人の上質空間で、接待や記念日など特別なひとときを演出する高級店です。ソムリエによるワイン提案や、きめ細やかな接客を通じて、国内外のハイクラス層のお客様に選ばれ続けています。 本求人では、そんな上質な空間でサービスを担う調理スタッフ（正社員）を募集します！ 【具体的な仕事内容】 * 仕込み、食材管理、下処理 * 鉄板焼調理、コース料理の調理全般 * 食材の火入れ、焼き加減の管理 * 盛り付け、提供タイミングの調整 * 食材・原価・品質管理 * メニュー提案、スタッフ育成・マネジメント（経験に応じて） 《高単価業態で調理経験を活かす》 飲食店での正社員調理経験をお持ちの方は、即戦力としてご活躍いただける環境です。特に、鉄板焼・ステーキ・和食・洋食・コース業態などでの経験をお持ちの方は、これまで培ってきた調理技術や現場対応力を活かしていただけます。ご経験に応じて、早期に調理場の中心メンバーとしてご活躍いただき、料理長候補としてのキャリアも描けます。 《素材と向き合う調理ができる環境》 銀座の落ち着いた空間で、秋田牛を中心に旬の魚介や有機野菜など、厳選した食材を扱う高単価業態です。低温でじっくり火入れし、仕上げに高温で焼き上げる“五明焼”など、素材の魅力を最大限に引き出す技術が求められます。流れ作業ではなく、一皿一皿に丁寧に向き合う調理を実践できる環境です。「より高いレベルの調理に挑戦したい」「素材を活かす技術を磨きたい」という方に最適です。 《キャリアアップ》 経験や実績に応じて、早期に料理長・副料理長などへのステップアップが可能です。その後は、複数店舗の統括や商品開発、本部ポジションなど、事業運営に関わるキャリアも目指せます。 《安定した環境で長く働けます》 入社時期はご相談に応じますので、在職中の方もご安心ください。安心してスタートできるよう、働きやすい環境を整えています。 《秋田牛鉄板焼 銀座五明とは？》 秋田県がブランド確立に取り組む「秋田牛」の魅力を銀座から発信する鉄板焼店です。A4・A5ランクの厳選した秋田牛のみを使用し、四季折々の魚介や野菜とともにコースで提供しています。 店内は秋田の旧家から移築した建具や板戸を設えた上質な空間。接待や記念日、海外ゲストのおもてなしなど、特別なシーンでご利用いただくことが多く、料理そのものの完成度はもちろん、提供の流れや所作まで含めた質の高い一皿が求められます。 食材・技術・空間すべてにこだわる環境だからこそ、調理人としてさらに上を目指したい方にふさわしい職場です。