正社員
恵比寿工房

パティスリー・ケーキ屋のパティシエ/107273

月給300,000円～450,000円
アクセス: 恵比寿駅徒歩5分
勤務時間・曜日: 07:00～17:00の間でシフト制（実働8H休憩1H） ※日によって1～2H程度の残業あり

駅近5分以内
シフト制

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
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”ガブリエレ・リヴァ” × FONZ が織りなす新規パティスリー事業！

アピールポイント: FONZグループは「食のリーディングカンパニー」として、『THE CITY BAKERY』や『SAWAMURA』など、国内外に12ブランド・90拠点超を展開する飲食企業。そんなFONZグループが、イタリア人シェフの”ガブリエレ・リヴァ”と新規パティスリー事業を手掛けます！スタートメンバーとして、一緒に商品づくり、ブランドづくりに携われるのはもちろん、シェフと直接仕事ができる環境で、知識・技術を磨くことできるのが魅力です♪

職種/仕事内容

仕事内容: 【仕事内容】パネトーネや焼菓子の全製造工程をお願いします！イタリア、ミラノを発祥とする発酵菓子、パネトーネ。伝統製法にこだわり、代々50年以上引き継がれてきた酵母によって作られた、ここにしかない”パネトーネ”を製造します。パネトーネを中心に、その他焼菓子製造・材料の発注・ラベリング・その他事務的作業にも関わっていただく予定です。＜”ガブリエレ・リヴァプロフィール＞ミラノ生まれ。幼少期から父のパティスリーで腕を磨き、CAST Alimentiで本格的に製菓技術を習得。イタリア各地で経験を積んだ後、ロンドン・ニューヨークに進出、27歳で「NOBU New York」のエグゼクティブ・ペイストリーシェフに就任。 2012年、老舗チョコレートブランド「カカオバリー」のアンバサダーに就任し、7年間に渡ってレシピ開発やデモを実施。現在は東京を拠点に、パティスリー「LESS」パートナーオーナー兼、「RIVA Fine Artisan Chocolate」ヘッドショコラティエとして活動。日本発のパネットーネ専門店を開いた第一人者として、注目を集めている。

勤務地

恵比寿工房
東京都目黒区

勤務地: 東京都目黒区三田1丁目

アクセス

アクセス: 恵比寿駅徒歩5分

勤務時間

シフト制勤務時間・曜日: 07:00～17:00の間でシフト制（実働8H休憩1H） ※日によって1～2H程度の残業あり

給与

月給300,000円～450,000円給与: 給与はご経験を考慮・相談のうえで決定

休日休暇

休暇・休日: ＜年間休日112日＞・月9日（シフト制）・有給休暇制度・リフレッシュ休暇制度（年4日支給）・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金待遇・福利厚生: ・まかないあり・社員割引あり・結婚祝い金・出産祝い金（社内規定あり）・産休育休（男女ともに取得実績あり）・家族・扶養手当

その他

その他: 『この求人は飲食転職専門サイト「フーズラボ」に掲載中の案件です！フーズラボとは、、、 POINT 1 飲食業界の業態・職種を網羅した求人を扱っています！ POINT 2 飲食店とすぐにやりとりができます！ POINT 3 書面の履歴書なしで、indeedからも簡単に応募ができる！』最新の試用期間、社会保険、平均所定労働時間、固定残業代については、面接にてご確認ください！雇用形態: 正社員給与・報酬: 300,000円 - 450,000円月給平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間