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正社員
株式会社ゼンショーホールディングス

【天王洲】技術開発※科学的な視点で調理加工技術を研究研究開発(食品/飲料/たばこ)

■最新の調理加工技術を商品開発に応用していく体制を確立中です。調理加工技術に精通した技術開発を、指揮するプレイングマネージャーを募集します。※変更の範囲：会社の定める業務

月給380,000円以上

この求人は職業紹介事業者による紹介案件です
応募情報は職業紹介事業者に送信されます

勤務時間

固定時間制就業時間 08:30～17:30（1日あたり所定労働時間08時間）休憩：60分残業：有備考：

休日休暇

休日休日：123日（内訳）完全週休二日制土曜日曜祝日夏季2日その他（冬期2日休日出勤時には代休取得）有給休暇：有（10日～）（入社時期が10月以降の場合付与日数に変化有）

勤務地

株式会社ゼンショーホールディングス

東京都品川区東品川2丁目2-20天王洲オーシャンスクエア

株式会社ゼンショーホールディングス

予定勤務地東京都品川区勤務地勤務地① 事業所名：天王洲オフィス所在地：東京都品川区東品川2丁目2-20 天王洲オーシャンスクエア最寄駅：東京臨海高速鉄道りんかい線天王洲アイル駅徒歩3分、JR 東京モノレール羽田空港線天王洲アイル駅徒歩5分喫煙環境：敷地内全面禁煙備考：就業時間内禁煙 ※変更の範囲：会社の定める場所（会社が定めるリモートワークを行う場所を含む）転勤：当面無

仕事内容

企業・求人の特色 ■1982年6月創業 ■「世界から飢餓と貧困を撲滅する」という企業理念を本気で追及し国内、海外で飲食店を運営。 ■外食産業の中でもずば抜けて、M＆Aや自動化・ITなどへの積極投資。事業拡大を目指しています。

企業名株式会社ゼンショーホールディングス求人名【天王洲】技術開発※科学的な視点で調理加工技術を研究仕事の内容 ■最新の調理加工技術を商品開発に応用していく体制を確立中です。調理加工技術に精通した技術開発を、指揮するプレイングマネージャーを募集します。※変更の範囲：会社の定める業務【業務内容】[1]業態の各商品開発担当者と協働した製品の設計開発(技術課題の特定と解決、社会実装) [2]自社あるいは委託先工場におけるスケールアップ(工業化) [3]社外ネットワークを活用した調理加工技術の探索(素材・加工方法等)と導入 [4]部門内の他研究室（食材、評価、健康栄養、情報）との連携による事業課題の解決 [5]次世代を担う食品技術者の育成 ※[1]～[3]は必須 [4]・[5]は将来的に実施いただきます。募集職種【天王洲】技術開発※科学的な視点で調理加工技術を研究

対象となる方

必要な経験・能力等【必須】■加工食品の複数温度帯およびメニュー領域での製品開発、工業化の経験(通算5年以上)■食品産業で活かせる専門技能(マーケティング、官能評価、食品衛生、知的財産、生産技術、包装技術)を有していること【歓迎】■設計開発プロセス～生産プロセスのベストプラクティスの構築経験、または、システム下での監査経験(ISO内部監査員相当以上の経験) ■粉体造粒/打錠、抽出/濃縮、乳化/攪拌のいずれかを行う加工食品の開発経験(3年以上)■品質保証(QA)もしくは品質管理(QC)の実務経験(3年以上)■官能評価士(初級以上)■惣菜管理士(1級以上) 学歴・資格学歴：大学院大学語学力：資格：第一種運転免許普通自動車

仕事の特徴

固定時間制
土日祝休み

給与/待遇

月給380,000円以上想定年収 650万円～850万円雇用形態正社員期間の定め：無賃金形態形態：月給制備考：月給￥380,000～基本給￥380,000～を含む/月 ■賞与実績:あり(年2回) 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（残業時間に応じて別途支給）試用期間有期間：3ヶ月備考：変更無

試用期間

試用期間あり試用期間3ヶ月。

待遇・福利厚生

【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金その他制度退職金：有社会保険：健康保険厚生年金保険雇用保険労災保険寮・社宅：有その他制度：財形貯蓄制度有、社員持株会制度、転勤補助金制度、確定拠出年金慶弔休暇他有

職場環境・雰囲気

配属先情報 ■技術統括本部ゼンショー中央技術研究所 CSラボ

その他

備考 ■採用背景：ゼンショーでは、各業態において調理科学や食品工学といった科学の側面から見て裏付けのある「食材の選定」「添加物の活用」「設備・加工工程の設計」を行い、最新の調理加工技術を商品開発に応用していく体制を確立中です。従来から商品開発は経験を持つシェフにゆだねられていまいしたが、調理加工技術の活用により、品質を安定させ生産性を高めて、より一層高品質で「おいしい」商品の開発が可能となっています。そのため、調理加工技術に精通した技術開発を指揮するプレイングマネージャーを募集します。 ■出張：あり ■出張頻度：研修期間中は週1～2回/将来的に担当分担の場合月1～2回(出張先によっては宿泊を伴う) ■出張エリア：全国（将来的には海外出張の可能性もあり）採用企業情報・求人取扱いエージェント ■求人取扱いエージェントリクルートエージェント https://www.r-agent.com/ ■採用企業情報事業内容：売上高構成比率：グローバルすき家 26.0%/グローバルはま寿司 21.9%/グローバルファストフード 27.6%/レストラン 13.7%/小売 6.7%/本社・サポート 0.4%/その他 3.6% 設立：1982年06月代表者：代表取締役社長兼ＣＥＯ小川洋平従業員数：18,742人平均年齢：39.9歳資本金：47,497百万円株式公開：プライム市場主な株主：株式会社日本クリエイト 38.4％日本マスタートラスト信託銀行 9.8％日本カストディ銀行 3.4％外資比率：13.6％本社所在地：〒108-0075 東京都港区港南２－１８－１ＪＲ品川イーストビル（５階総合受付）本社以外の事業所：■店舗数：15,419店舗■グループ会社数：169社■従業員数：195,806人 ※2025年3月期時点・ゼンショーホールディングスグループ全体関連会社：■国内:株式会社すき家/株式会社なか卯/株式会社ココスジャパン他 ■海外:泉膳(中国)投資有限公司/Advanced Fresh Concepts Corp. 他その他備考・企業からのフリーコメント：【株式会社ゼンショーホールディングスについて】 ■主力ブランドである「すき家」は、アジア・中南米を中心に約2,600店舗を展開。さらに北米・欧州では9,000店舗以上を構えるテイクアウト寿司ブランドを運営するなど、現在では世界中で合計15,000店舗を超える規模へと成長しています。 ■創業以来、事業活動の背景にあるのは「世界から飢餓と貧困を撲滅する」という理念です。この理念を創業者だけでなく、現場スタッフを含めた全員で共有して、原材料の調達から製造・加工・販売までの全てを自社の管理下でおこなっています。 ■グループ全体として社会貢献活動にも力をいれており、世界中の人々の暮らしに寄り添った商品・サービスの提供と店舗展開を加速させ、地域の「食のインフラ」としての役割を果たすことで、人類社会の安定と発展に貢献してまいります。決算情報：決算期2024/03 売上高965,778百万円経常利益75,128百万円決算期2025/03 売上高1,136,684百万円経常利益53,707百万円決算期2026/03（今期予測）売上高1,223,500百万円経常利益77,400百万円 ※決済単位：連結

応募情報

採用予定人数

1名

選考プロセス

選考内容面接回数：2回程度（目安）筆記試験：有その他（適性検査）採用人数：1名求人エントリーにあたってこの求人はリクルートエージェント（株式会社インディードリクルートパートナーズ運営）が掲載する求人情報の一部のみの転載です。 ※本ページで応募ボタンをクリック後、リクルートエージェントに新規会員登録またはログインいただき、求人内容を確認後正式な応募手続きをお願いいたします。 ※応募のタイミングによっては本求人は掲載を終了している可能性がございます。あらかじめご承知おきください。