• 正社員

魚屋 十忠八九 福島本店　/株式会社オーゼットカンパニー

仕事内容

仕事内容 ＼本求人のポイント／ ①月給33万円〜（一般社員グレード）。接客・調理どちらの経験も活かせます。未経験スタートも歓迎。 ②昇給年4回（3ヶ月ごと）＋賞与年4回＋利益連動インセンティブ。 ③スタッフ400万〜→店長・料理長550〜600万→エリアMG620〜720万→業態役員750万〜のキャリアパス。 ④釜飯・名物の一品料理・旬の肴・豊富な日本酒が自慢の人気居酒屋。大阪・福島エリアで愛される繁盛店です。 ■具体的な仕事内容 【キッチン】 ・仕込み（野菜カット／タレ・出汁仕込み） ・焼き・揚げ・刺身・釜飯・一品料理などの調理 ・盛り付け・料理提供 ・食材管理・在庫管理 ・（経験者・昇格後）発注／原価管理／FL値管理／メニュー開発 ・衛生管理（HACCP対応） 【ホール】 ・お客様のご案内／オーダー受注／料理・ドリンク提供 ・釜飯や一品料理、日本酒のおすすめ提案 ・テーブル管理・常連化のための関係づくり ・予約・電話対応、レジ・売上管理 ・開店前セッティング／閉店後片付け ・（昇格後）シフト作成・アルバイト教育・客単価／回転率のKPI管理 ■1日の流れ 【キッチン】 15:00 出勤・仕入れ確認・仕込みスタート 16:30 仕込み仕上げ・段取り共有・在庫確認 17:00 開店。各ポジションで調理を担当 20:00〜23:00 ピーク帯。提供スピード・品質を保ちながら調理 翌1:00 閉店（金土祝前日は翌2:00） 閉店後 片付け・在庫確認・翌日仕込みの準備 【ホール】 16:00 出勤・店内セッティング・予約確認 16:30 ミーティング・おすすめメニューの共有 17:00 開店。ご案内・オーダー・提供・常連対応 20:00〜23:00 ピーク帯。客単価を意識した提案、テーブル回転の管理 翌1:00 閉店（金土祝前日は翌2:00） 閉店後 レジ締め・片付け・翌日準備 ※休憩はタイミングを見て取ります ※一例です。シフトにより変動します ■お店紹介 釜飯や名物の一品料理、旬の肴と全国の日本酒が楽しめる、大阪・福島エリアの人気居酒屋。昭和レトロで活気ある店内は常連さんとの距離が近いのが魅力です。20〜30代を中心に、未経験スタートの仲間も活躍中です。 ■オーゼットカンパニーについて 「みんなから応援されるビッグファミリーをつくる」を掲げ、2028年までに100店舗を目指して年間10店舗以上を出店中。社長との距離が近いフラットな社風で、20〜30代を中心に活躍中。頑張りは昇給年4回・賞与年4回・インセンティブでしっかり還元します。