• 正社員

アルファクラブ株式会社 調理部

仕事内容

仕事内容 配送業務 (会場までの準備と搬入) 調理スタッフが仕上げた料理を 確認し、温度管理や盛り崩れが ないよう専用容器にセットして 出発。 ・会場の導線確認 ・搬入時間の調整 ・式の進行スケジュール確認 などを事前に行うため、時間 厳守の緊張感はありますが、 決まった会場への配送が多く、 慣れるほどスムーズに動ける ようになります。 ー 会場でのセッティング・配膳 到着後は、会場スタッフと連携 しながら・・・ ・料理のセッティング ・配膳準備 ・温度チェック ・参列者数の最終確認 を行います。 葬儀の場なので、目立つ接客 というよりは、静かに、失礼のない動き方が求められます。 例えば・・・ ・音を立てない食器の扱い ・ご遺族の動線を邪魔しない 立ち位置 ・タイミングを見た料理提供 など、飲食店とは少し違う気配りがあります。 ー 配膳・サービス対応 会食が始まれば、 ・料理出し ・飲み物対応 ・片付け ・追加対応 などを担当。 とはいえ、ホテルサービスのような過度な接客ではなく、控えめ だけど安心感のある対応が基本 です。 「落ち着いて食事ができた」 という状態を作ることが役割に なります。 ー 式後の片付け・次の準備 会食終了後は速やかに片付け。 次の式の準備や器材整理も行います。 葬祭業界は時間管理が重要 なので、チームで声を掛け合い ながら進める場面が多いです。 【業務の変更範囲】 なし 【勤務地の変更範囲】 なし