• 正社員

大和屋三玄　日本橋店

職種/仕事内容

仕事内容 ∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∴∵∴∴∴∴ 未経験からでも成長できるチャンス！ 調理補助からキャリアを積み、 将来は年収1,000万円以上も可能な 和食のプロフェッショナルへ―― ∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∴∴∴∴∴ ▶なぜこれほどの高収入を目指せるのか―― その理由は、国内研修→調理スタッフ→ 海外勤務と段階的に成長できる キャリアプランがあるからです。 ―――――――――――――――――――― 【STEP1／国内研修：約1年間】 まずは『大和屋三玄 日本橋店』で、 盛り付けや下ごしらえなど、 簡単な調理補助からスタートします。 経験豊富な料理長や先輩が、包丁の 持ち方から和食ならではの技法まで、 一つひとつ丁寧に指導。未経験でも 安心して仕事を覚えられます 【STEP2／和食料理人への成長】 調理補助として経験を積みながら、 和食の基本技術をしっかり習得。 成長に応じて調理スタッフへステップアップし、 懐石・寿司・天ぷらなど本格和食の調理を 担当できるようになります。 【STEP3／海外勤務でさらに飛躍！】 希望と適性に応じて、ニューヨーク ロサンゼルスなど海外店舗で活躍。 店舗立ち上げや現地スタッフの育成など、 調理を超えた経験を積むことで、 年収1,000万円～1,400万円以上も可能に！ 挑戦した分だけ、キャリアも収入も 着実にアップする仕組みがあります。 さらに、海外勤務が初めての方も安心して 挑戦できるサポート体制をご用意しています。 ●ビザ取得費用は会社が全額負担 ●往復渡航費も全額負担 （※個人都合の渡航は対象外） ●1年勤務ごとに7日間の有給休暇制度あり ●現地法人提携の医療保険費用も全額負担 ▶では、その舞台を提供するのは―― 創業148年の老舗料亭「大和屋」の歴史と 想いをご紹介します。 ―――――――――――――――――――― 148年の歴史の中で育まれた、和食の伝統と おもてなしの心。その本質を守りながらも 時代に合わせて挑戦を続けてきました。 いま、私たちは世界へ。 ニューヨーク・ロサンゼルス・パリなど 世界の主要都市で「本当の日本食」を 広めるプロジェクトが進行中です。 私たちの想いに共感し、 日本食と自分の可能性を信じて 挑戦できる仲間を求めています。 ≪何が学べるのか？身に付くスキル≫ ◆ 盛り付けや下準備など、調理の基礎技術 ◆ 懐石、寿司、天ぷらなど和食の知識 ◆ プロの料理人から直接学べる技術と心構え ◆ 海外勤務に必要な語学・国際的な視野 未経験からでも、一流の現場で学び、 キャリアを築ける環境です。 ■□～当店で働くココがポイント～□■ ◇★ 世界を舞台にしたキャリア ★◇ 研修を経てニューヨーク・ロサンゼルスなど アメリカ主要都市への海外赴任が前提の ポジションです。和食の伝統を守りながら、 世界中のお客様に“本物の日本食”を届ける、 やりがいある仕事です。 現地では調理だけでなく、 店舗オープン準備や現地スタッフの 育成などにも携わるため、料理人の枠を 超えた経験やマネジメントスキルも磨けます。 海外生活を通じて視野が広がり、 「和食職人」から「日本食を世界へ広める プロフェッショナル」へと成長できる キャリアパスが待っています。 ◇★ 148年の伝統×未来への挑戦 ★◇ 創業148年の歴史を誇る老舗料亭として、 日本食の最高峰を学べる環境があります。 懐石・会席・寿司・天ぷらといった 伝統技術を徹底的に学び、職人としての “本物の技術”を手に入れることが可能です。 しかし私たちは伝統だけにとどまりません。 アメリカ・ヨーロッパ・アジアなど、 グローバル展開を進める中で、現地の文化と 融合しながら新しい和食のスタイルを 創る挑戦も行っています。 「ただ料理を作る」のではなく、日本の 食文化を世界に発信し、新たな価値を 生み出す使命を担えるのは、 この環境ならではです。 ◇★ 充実した研修と安心のサポート ★◇ 入社後は約1年間の国内研修で、和食の 基礎から応用までじっくり習得できます。 さらに、毎日1時間の飲食業に特化した 英会話レッスンを実施し、海外勤務への 準備を万全に整えます。 研修では、すでに海外で活躍している 先輩料理人が指導にあたり、海外赴任に 必要な技術・知識・現地での立ち回りまで リアルに学べる環境です。 初めての海外生活でも安心して 挑戦できるよう、現地では住居や生活面の サポート体制も完備。技術・語学 生活サポートのすべてが揃った、 “挑戦しやすい海外キャリア”が手に入ります。 ≪採用担当者からのメッセージ≫ 調理補助は、料理人を支える 大切な役割です。未経験でも問題ありません。 包丁の持ち方から丁寧に指導しますので、 安心して飛び込んできてください。 ここでの経験は、調理スタッフとしての 成長、さらに海外勤務を通じた キャリアアップへとつながります。 最初の一歩が、将来の年収1,000万円への 道になるかもしれません。 面接では代表の長谷川が直接お話しします。 私たちの想いを、すべてお伝えします。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 地下鉄日本橋駅直結/JR東京駅八重洲北口５分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 9：00〜21：00の間でシフト制 (実働8時間)

給与

月給260,000円～280,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万3800円 〜 23万300円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万6200円 〜 4万9700円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 交通費全額支給 【給与例】 給与例 ＜アメリカ勤務フェーズ／4年間を目安＞ 月給：90万～120万 年収：1,080万～1,440万円 現地法人にて再雇用となり現地法に 基づいた雇用契約となります。 給料例は為替$1=150円換算 ・ビザ取得費用全額負担 ・往復渡航費全額負担 (個人都合の渡航費は負担無し) ・1年勤務毎に7日間の有給休暇制度あり ・現地法人提携保険費用全額負担

休日休暇

休日休暇 月8日休み 【休暇制度】 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・慶弔休暇 ・産前・産後休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・引っ越し手当 ・社内独立制度有 ・交通費支給 ・各種社保険完備 ・昇給随時 ・賞与年1回 ・食事付 ・制服貸与 ・研修期間有 .:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.: 創業、明治十年。148年の 歴史を誇る老舗上方料亭「大和屋」 .:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.:*~.: 〜◆◆「大和屋」の歴史とこれから◆◆〜 明治十年、大阪・宗右衛門町で 芸妓置き屋として誕生した大和屋。 その後、お茶屋・料理店を開業し、 四季折々の季節感あふれる料理と おもてなしを提供し続けています。 しかし、私たちは現状維持を 選びません。アメリカをはじめ、パリ、 シンガポールなど世界へ挑戦する計画が 進行中です。 伝統を守るだけではなく、新しい未来を 創るために、挑戦し続けることが 私たちの使命。そして挑戦を支えるのは 料理人の技術と情熱です。 ハードルは高いですが、その分得られる 経験・やりがい・成長は何にも 代えがたいもの。日本食の可能性を 世界で証明したい方を歓迎します。 ＜会社概要＞ 社名／株式会社季之三玄（きしさんげん） 創業／明治10年（1877年） 代表／長谷川健一 所在地／大阪市北区野崎町9-13 ＜運営店舗一覧＞ ◇大和屋 日本橋店 ◇大和屋 横浜店 ◇大和屋 大阪梅田店

職場環境・雰囲気

職場環境 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）