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株式会社SKY

仕事内容

《ここがおすすめ！》 ①保育料無料の託児所（知多市）を同グループ内に完備！ 「フェリーチェ」は、育児も仕事もしやすい施設を目指しています。 ②お休みの取りやすい環境！ 有給休暇の取得率は業界内でも高水準！他にもバースデー休暇、夏期・冬期休暇などの充実の休暇制度がございます。 ③残業はほとんどありません！ プライベートを大切にしたい方やご家族との時間をしっかり取りたい方もぜひ！ ④医療機関の協力体制が充実！ 同グループ内の医療法人と連携がとれているため、困ったときにはすぐに相談できる体制です。 ⑤Nコンシェルジュに加入 全額会社負担で団体生命保険に加入できる他、グルメ、レジャー宿泊、ショッピング、シネマチケットなどの優待あり。ご本人だけでなく、ご家族もご利用いただけます！ 《 具体的な取り組み 》 ●「職人のカン」を「みんなのスキル」へ 温め時間や綺麗に見える盛り付けなど、属人化しがちな工程を標準化。誰もがスムーズに美味しい食事を提供できるマニュアルを構築します。 ●安心のオペレーション（仕組み）作り 経験の浅いスタッフでも迷わず、美味しい食事を提供できる業務フローを整えます。 ●笑顔を増やす環境づくり スタッフの作業負担や不安を減らし、働きやすく笑顔あふれる厨房環境を実現します。 《 求める人物像 》 ●寄り添うコミュニケーション能力 自分が手を動かして背中を見せること以上に、メンバーが最高のパフォーマンスを発揮できるようにサポートする事ができる方。 ●柔軟なヒアリング力 各施設の様々な現場の声や意見を、素直に受け入れられる方。 ●チームの成功を喜べる方 個人の調理技術を披露するのではなく、チーム全体で質の高い食事提供ができる（成果を出す）ことにやりがいを感じられる方。 《あなたに合わせた柔軟な選考プロセス》 当施設では、応募される方が安心して一歩を踏み出せるよう、選考の柔軟性を重視しています。 ◎まずは気軽に施設見学から！ いきなり面接はちょっと…という方もご安心ください。まずは職場の雰囲気や働く仲間を見て、当施設の魅力を感じていただけます。 ◎オンライン面接もOK！ 遠方にお住まいの方や、お忙しい方も、ご自宅から気軽に面接を受けていただけます。 ◎スピーディーな選考！ 面接は1回のみで、合否は1週間以内にお伝えします。すぐにでも新しい職場で働きたい方、大歓迎です。

株式会社ＳＫＹ 求人概要 株式会社ＳＫＹ：厨房エリアマネージャー/正職員 厨房エリアマネージャー◎年俸360万円～460万円◎充実の福利厚生☆定年66歳◎有給休暇取得率は高水準◆350円の食事補助つき♪【知多市、長浦駅/八幡新田駅、法人採用、正職員】 職種 厨房エリアマネージャー 所在地 〒478-0021 愛知県知多市岡田字大曽7-1 給与 年俸360万円～460万円 ※経験・能力により異なる 求人詳細 厨房エリアマネージャー◎年俸360万円～460万円◎充実の福利厚生☆定年66歳◎有給休暇取得率は高水準◆350円の食事補助つき♪【知多市、長浦駅/八幡新田駅、法人採用、正職員】 5拠点の統括業務（車で30分圏内）！クックチル導入済で管理しやすい◎無料託児所完備・有給取得率高水準の正職員 職種 厨房エリアマネージャー 仕事内容・PR 《 仕事内容 》 「調理の腕」より、「みんなが働きやすい環境」を作るのがマネージャーのお仕事です。 当施設では、基本的にイチからの調理は行わず「クックチル（温め調理）」を導入しています。各施設を回りながら現場をサポート・統制し、「誰が準備しても、安全で美味しい！」の裏側を一緒に作り上げていただきます。 ※介護施設は全てクックチルを導入。 ※保育所はクッキングデポを導入（献立付き食材セット）。 《 お仕事詳細 》 1. 衛生・安全管理（品質担保） 高齢者向けの施設では、食中毒や誤嚥（ごえん）が重大な事故につながるため、最も重要な業務となります。 ・衛生マニュアルの徹底: HACCPに沿った衛生管理基準が各施設で守られているかの定期的な巡回と指導。 ・事故防止対策: 異物混入や、アレルギー・食形態（刻み食、ペースト食など）の配膳ミスを防ぐためのオペレーション確認。 ・監査対応: 保健所など行政機関による立ち入り検査への対応と、指摘事項の改善計画の策定・実行。 2. 人事・労務管理 慢性的な人手不足になりがちな厨房において、スタッフの確保と定着を図ります。 ・採用と育成: 調理師、栄養士、パート・アルバイトスタッフの面接活動と、入社後の初期研修。 ・シフト管理と応援調整: 担当エリア内のスタッフの過不足を把握し、急な欠員（病欠や退職）が出た際のヘルプ調整や自身による現場サポート。 ・スタッフケア: 定期的な面談を通じたモチベーションの維持、人間関係のトラブルシューティング、人事評価。 3. 食事の品質管理と向上 利用者の満足度に直結する「味」や「見た目」の品質を保ちます。 ・調理指導: レシピ通りに調理されているか、高齢者が食べやすい硬さや温度で提供されているかのチェックと技術指導。 ・行事食の企画・運営: 敬老の日やお正月など、季節ごとのイベント食や特別メニューの企画立案、および現場への落とし込み。 4. 数値・コスト管理 担当エリアの利益を確保するため、無駄を省き適正な運営を行います。 ・FLコストの管理: 食材費（Food）と人件費（Labor）の予算に対する予実管理。 ・発注と在庫の適正化: 食品ロスの削減、過剰在庫の防止に向けた発注ルールの徹底。 ・設備管理: 厨房機器の故障対応、修理業者の手配、新規設備の導入検討。 5. 施設側（クライアント）との折衝・連携 厨房スタッフと、施設の介護スタッフ・運営陣との橋渡し役を担います。 ・施設長や現場との会議: 施設長、ケアマネージャー、介護スタッフとの定例会議に参加し、食事に関する要望やクレームのヒアリングと改善提案。 ・新規立ち上げ業務: 新施設がオープンする際の、厨房レイアウトの確認、備品手配、オープニングスタッフの教育、オペレーションの構築。 《 管轄事業所 》 以下5拠点ございますが、いずれも車で30分圏内です。 ・フェリーチェ知多／80食（知多市八幡字向長曽98） ・フェリーチェ／60食（知多市岡田字大曽7-1） ・フェリーチェチイルドスクール／20食（知多市新知東町3-43-2） ・グループホームフェリーチェ／20食（知多郡東浦町石浜字飛山池上15-25） ・フェリーチェ東浦／40食（知多郡東浦町大字生路字小太郎61-4） 雇い入れ後の業務内容の変更の範囲および就業場所の変更範囲の詳細は面談時にお伝えします。 雇用形態 正職員 契約期間 雇用期間の定めなし