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株式会社杉並藪蕎麥(やぶそば　名古屋JRセントラルタワーズ店)

仕事内容

仕事内容 ＼140年続く老舗の技術をあなたの手に！／ ●月給30万円〜！賞与年2回！ ●できることが増えるたびに昇給！ ●名古屋駅から徒歩5分の好立地◎ 名駅JRセントラルタワーズ13階にある 「やぶそば」で、 そば職人を募集しています♪ 前職はどんなジャンルでもOKです◎ 調理の正社員経験が1年以上あれば ぜひ飛び込んできてくださいね！ 【仕事内容】 キッチン業務全般をお任せします。 ・そば打ち └木鉢で国産そば粉をゼロから 練り上げます。そば粉9割以上。 ・天ぷらの調理 └フライヤー不使用！ 天ぷら鍋と箸だけの職人技・ 太白淡口胡麻油100%で揚げます。 ・そばつゆの仕込み └かつお節と利尻昆布でとった出汁を 3日3晩寝かせる伝統の技法。 ・和食の創作一品料理・盛り付け セントラルキッチンは一切なし！ すべて店内でイチから手作りするので、 本物の調理技術が自然と身につきます◎ 最初から全部できなくて大丈夫！ 「まず洗い場だけ」という 修行スタイルはないので、 できるところから少しずつ ポジションを覚えていけます◎ ―――――――――――――――――――― ▼できることが増えるたびに昇給！ ―――――――――――――――――――― 年1回の昇給に加えて、 調理技術が上がるたびに その都度昇給のチャンスあり☆ 「早く店長になりたい」 「調理長として腕を振るいたい」 そんな目標がある方には スピード昇格の道も用意しています！ 社内メニューコンテストへの参加や そば粉の工場・酒蔵見学など、 OJT以外の教育制度も充実◎ スキルアップの機会が たっぷり用意されています♪ ―――――――――――――――――――― ▼将来は、自分のお店を持つことも目指せます ―――――――――――――――――――― 当店には独立支援制度 （のれん分け）があり、 「やぶそば」仕込みの技術で 独立したOBが各地で繁盛店を 経営しています◎ 「いつか自分の店を持ちたい」 という夢をお持ちの方には これ以上ない環境です！ －－－－－ オープンキッチンではないので 調理に集中できる環境です◎ 失敗を恐れず、じっくり 技術を磨いていけますよ♪