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馬肉料理　左馬

仕事内容

仕事内容 ◆ジャンル不問／飲食経験者歓迎 ◆オーナー直伝で店舗運営・経営が学べる ◆将来の独立・出店も興味がある方へ 2023年オープン、 今池駅から徒歩すぐにある『馬肉料理 左馬』。 ビルの地下1階にあることもあり 大人の隠れ家的な人気店です。 熊本県の契約牧場直送の 新鮮な馬肉を使った馬刺しは、 「1度食べたら、ほかの店には行けない」 と、お客様からも好評！ 口コミサイトでの評価もとても高く おかげで9割が予約のお客様です。 売上も【前年比150％】に急成長しました。 ◆オーナーから直接学べる環境◆ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 『左馬』の一番の特徴は、 現場だけでなく店舗運営まで学べる環境。 教えるのは、 大手鍋チェーン店など複数の有名業態を経験し、 新規出店・メニュー開発・人材育成・マネジメントまで幅広く携わってきたオーナーです。 「なぜこの価格設定なのか」 「なぜこの人員配置なのか」 といった判断理由から 「業者選定や仕入れルートの構築」 といった経営視点まで含めて共有します。 馬肉の専門知識は不問！ ジャンルを問わず飲食店での勤務経験があればOKです。 ━━━━━ 仕事内容 ━━━━━ まずは、これまでの飲食経験を活かしながら 現場業務を中心にスタートします。 ●馬肉の仕込み・調理全般 ●カウンター接客・料理説明 ●洗い場・店舗オペレーション オープンキッチンのため、 お客様との距離が近く、 料理の説明や会話を通して 「満足度をつくる接客」を体感できます。 慣れてきたら、 以下の店舗運営に関わる業務も 段階的にお任せしていきます。 ●店舗運営全般 ●アルバイトスタッフの教育・育成 ●アルバイト面接・採用対応 ●シフト作成・人員管理 「現場が回る」だけでなく、 人・時間・売上をどう動かすかまで経験できるのが特徴です。 ◆次のキャリアも見据えられる！◆ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ゆくゆくは、2店舗目の出店や法人化も視野に入れています。 店長として店舗を任せる道もあれば、 独立・出店を目指すことももちろん応援！ 『左馬』での経験が、 あなたの次の挑戦につながる時間になれば嬉しいです。