• 正社員

株式会社 荒井屋

仕事内容

【アピールメッセージ】 【月給38.4万も可能・駅直結】創業130年の老舗で腕を磨く。将来のチーフ・料理長候補として、あなたの経験を正当評価！ 「今の職場ではこれ以上のスキルアップが見込めない」「もっと質の高い食材を扱い、専門性を高めたい」「頑張りが給与や役職に直結する環境で働きたい」――そんな調理経験を持つあなたの、次なるステップアップの舞台がここにあります。 横浜で明治から続く牛鍋・和食の老舗『荒井屋』では、さらなるサービス向上と次世代の厨房を担う中堅・即戦力の調理師（キッチンスタッフ）を大募集。 これまでの飲食店や給食、ホテル、居酒屋、カフェ等でのキッチン経験を考慮し、月給34万5,000円～38万4,000円の好待遇でお迎えします。 老舗ならではの確かな調理技術、高級食材やお肉の専門知識を吸収し、将来的には厨房マネジメントやメニュー開発、主任、料理長へとキャリアアップが可能です！

【雇用形態】 正社員 【職種】 老舗牛鍋処の調理師・キッチンスタッフ / 料理長候補 【仕事内容】 明治創業の老舗牛鍋処にて、コース料理を中心とした調理・厨房業務全般をお任せします。 経験やスキルに応じたポジションからスタートしていただきます。 【具体的な業務内容】 調理・仕込み業務： 名物「牛鍋」の肉の下処理、秘伝の割り下の管理、野菜（ザク）の美しい盛り付け、焼き物・揚げ物・煮物など和食調理全般。 厨房マネジメント： 食材の在庫管理・発注、原価管理、衛生管理。 育成・マネジメント： アルバイトスタッフや後輩の指導、シフト管理。 【磨けるスキル・キャリアパス】 高級食材の扱い方はもちろん、肉の部位ごとの見極め、火入れの技術など、専門店だからこそ得られる深い知識が身につきます。また、実力に応じた評価制度を導入しているため、社歴に関わらず「主任」「料理長」へと早期にステップアップしていくことが可能です。 【仕事の特徴】 ◆あなたの調理経験を老舗ブランドで活かす！即戦力募集 創業130年の歴史を持つ『荒井屋』では、中途入社者が5割以上を占め、20代・30代・40代の幅広い世代の調理師が活躍しています。「これまでの経験を活かしたい」「調理技術をさらに極めたい」という方に最適な環境です。 ◆ここがポイント！キャリアアップに選ばれる理由 経験・能力を正当評価： 前職の給与やスキルを考慮。高月給スタートに加え、役職手当や資格手当も充実。 専門特化した職人技術： 厳選された仕入れ肉の下処理、職人技が光る伝統の火入れなど、肉料理の頂点を極めるスキルが手に入ります。 明確なキャリアステージ： 一般職からスタートし、主任、料理長への道も開かれています。 面接1回・スピード選考： 在職中の方もスムーズに転職活動が進められるよう、選考は迅速に行います。 ◆働きやすさと安定の待遇 休日・プライベートの充実： 月8～10日休み（シフト制）／年間休日105日。夏季休暇や年末年始休暇もあり、飲食業界ながら仕事とプライベートのメリハリをつけて働けます。 駅直結の好立地： 横浜駅直結（徒歩1分）のそごう横浜店内。通勤ストレスがなく、天候に左右されません。 充実の福利厚生： 昇給年1回、賞与年2回、退職金制度、家族手当、無料まかない（食事補助）あり。 正社員,賞与あり,退職金制度あり,経験者歓迎,長期,シフト制,残業月20時間以上,中途入社5割以上,駅近5分以内,制服あり,交通費支給,資格取得手当あり,まかないあり,社割あり,40代も応募可,面接1回,有資格者歓迎,管理職・マネジメント経験歓迎