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株式会社GenkiGlobalDiningConcepts GINZA SEN‐RYO

仕事内容

仕事内容 【寿司職人候補募集】伝統と革新が織りなす、美食の舞台へ 創業50余年、老舗寿司店である当社は、伝統の技と現代の感性を融合させた寿司を提供することで、多くのお客様にご愛顧いただいております。60名から70名規模の活気ある職場で、20代から40代の熟練の職人と共に、最高の寿司を追求する寿司職人候補を募集いたします。 ◆仕事内容 厨房業務：寿司職人の基礎から高度な技術まで習得できます。包丁さばき、ネタの下処理、シャリづくり、握り、盛り付けなど、全ての工程に携わっていただきます。 ホール業務：お客様への丁寧なご案内、オーダー伺い、料理提供、お会計など、顧客満足度を最優先とした接客対応を行います。 仕入れ・食材管理：市場での仕入れから鮮度管理まで、質の高い食材確保に携わります。 ◆求める人物像 経験・スキルは問いません。寿司職人を目指す強い情熱と向上心をお持ちの方を歓迎します。責任感、探究心、チームワーク、創意工夫、お客様への奉仕精神、そして日本の伝統文化への敬意を備えた方を求めています。 ◆選考プロセス 書類選考、一次面接（オンライン可）、二次面接（実技試験を含む場合あり） 寿司職人としての技術向上だけでなく、人間性・人格形成を重視します。一流の寿司職人を目指す皆様の挑戦をお待ちしております。