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Blue Horse株式会社
【銀座】A5松阪牛専門店|料理長候補・料理長募集|月給38万円~60万円|経験者優遇・昇給あり
銀座のA5松阪牛専門店｜経験を活かして料理長を目指しませんか？
アクセス: * 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」より徒歩2分 * 都営浅草線「宝町駅」より徒歩4分 * 都営浅草線・東京メトロ日比谷線「東銀座駅」より徒歩5分 * 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩8分 * 東京メトロ銀座線「京橋駅」より徒歩6分 * JR山手線・京浜東北線「有楽町駅」より徒歩11分 * 複数路線・複数駅が利用可能で、通勤にも便利な好立地です。地図を見る
月給380,000円～600,000円
勤務地
勤務地: 店内は禁煙です。喫煙は所定の場所をご利用いただきます。営業中はお客様へのサービスを優先していただくため、喫煙は休憩時間のみとなります。
アクセス
仕事内容
アピールポイント: ◆ 銀座でA5松阪牛を扱う高級焼肉店 三重県産松阪牛をはじめ、「松阪牛」「柿安牛」など、厳選した高品質な和牛を提供しています。高級食材を扱いながら、肉のカット技術や調理技術をさらに磨ける環境です。 ◆ 経験を活かして店舗づくりに携われる 調理だけではなく、スタッフ教育、品質管理、メニュー開発、キッチン運営など、これまで培ってきた経験を存分に発揮できます。 ◆ 料理長へのキャリアアップを応援 料理長候補として入社し、経験・能力に応じて料理長として活躍していただくことも可能です。実力を正当に評価し、給与やポジションに反映します。 ◆ 働きやすい環境 社会保険完備、交通費支給、まかない（昼・夜）付き。スタッフ同士が協力し合い、安心して長く働ける職場づくりを大切にしています。 ◆ 一緒にお店を成長させる仲間を募集 私たちは、料理・サービス・店舗運営のすべてにこだわり、お客様に最高の焼肉体験を提供することを目指しています。技術を活かしたい方、新しいことに挑戦したい方、チームをまとめながら店舗づくりに携わりたい方を歓迎します。
仕事内容: A5松阪牛専門店「焼肉 和牛ノ四季」の料理長候補として、調理業務を中心に、経験や能力に応じてキッチン全体の運営・管理にも携わっていただきます。 主な業務は、松阪牛を中心とした肉の下処理、手切りによるカット・成形・盛り付け、スライサーを使用した食肉加工、焼肉料理・一品料理・スープ・前菜などの仕込み・調理です。肉質や部位に合わせた丁寧な加工と、美しく品質の高い盛り付けを行い、常に安定した料理を提供していただきます。 また、既存メニューの改善や季節限定メニュー・コース料理の企画・開発にも携わっていただきます。デザート調理の経験がある方は歓迎しますが、必須ではありません。 経験や能力に応じて、厨房スタッフへの指導・教育、オペレーション改善、外国籍スタッフを含むチームのサポート、食材・在庫・原価管理、発注業務、ホールスタッフとの連携など、キッチン運営にも携わっていただきます。 さらに、HACCPに基づく衛生管理や品質管理を徹底し、お客様に安心してお食事を楽しんでいただける環境づくりにも取り組んでいただきます。 将来的には、料理長として調理技術だけでなく、スタッフ教育や店舗運営にも携わり、キッチン全体をリードしていただくことを期待しています。
対象となる方
求める人材: * 焼肉店・肉料理専門店・和食店などで3年以上の調理経験をお持ちの方（料理長・副料理長経験者は優遇） * 松阪牛・黒毛和牛など高級和牛の取り扱い経験がある方歓迎 * 肉の下処理、手切りによるカット、成形、盛り付けの技術をお持ちの方 * 焼肉料理だけでなく、一品料理・スープ・前菜などの調理経験がある方 * 味・品質・盛り付けにこだわりを持ち、常により良い料理づくりを目指せる方 * キッチンスタッフへの指導・教育や、チームをまとめた経験がある方歓迎 * 外国籍スタッフを含むチームと円滑に連携し、日本語で適切なコミュニケーションが取れる方 * 在庫管理・食材管理・原価管理の経験がある方歓迎 * 責任感があり、自ら考えて行動し、店舗とともに成長していける方 * 将来的に料理長として店舗運営やキッチン全体をリードしたいという意欲のある方
仕事の特徴
- 即日勤務OK
- 交通費支給
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
1名
会社情報
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アクセス: * 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」より徒歩2分 * 都営浅草線「宝町駅」より徒歩4分 * 都営浅草線・東京メトロ日比谷線「東銀座駅」より徒歩5分 * 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩8分 * 東京メトロ銀座線「京橋駅」より徒歩6分 * JR山手線・京浜東北線「有楽町駅」より徒歩11分 * 複数路線・複数駅が利用可能で、通勤にも便利な好立地です。
月給380,000円～600,000円
勤務時間・曜日: 週6日勤務、1日休み 9:30～23:00の間でシフト制 * 実働8時間（休憩1~2時間） * 早番・遅番あり * 店舗の営業状況に応じてシフトを決定します。 週あたりの勤務時間：48時間（法定労働時間超過分については加班手当を支給） * 年収：600万円以上可（経験・能力により優遇） * 昇給あり * 業績・能力に応じた評価制度あり
- シフト制
掲載開始日：2026/01/05
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原稿ID：de9709af1a0c49b9
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