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大衆酒場ヒロタヤ2号

仕事内容

仕事内容 ＜＜十三の街で、元気と活気を届ける大衆酒場＞＞ 『大衆酒場ヒロタヤ2号』があるのは、昔ながらの飲食店が立ち並び、人情味あふれる十三の街。 仕事帰りに一杯楽しむ方、仲間との食事を楽しむ方、近隣にお住まいの常連のお客様など、幅広い方が訪れます。 そんなお客様を、明るい笑顔と元気な声で お迎えするのが私たちのスタイルです！ かしこまりすぎた接客ではなく、 お客様との会話を楽しみながら、 その日の疲れを忘れてもらえるような時間をつくる。 人と接することが好きな方や、 飲食業で人を幸せにしたい方に ぴったりのお店です。 【仕事内容】 『大衆酒場ヒロタヤ2号』の店舗スタッフとして、 ホール・キッチンをはじめとする店舗業務全般をお任せします。 お客様との距離が近いため、 料理を運ぶだけではなく、 元気なあいさつや明るい会話、 周囲を見ながらの気配りも大切な仕事です。 ＜業務内容＞ ・ご案内、オーダーのお伺い ・料理やドリンクの提供 ・お会計・テーブルの片付け ・食材の仕込み、盛り付け ・調理 ・店内清掃 など まずは、できる仕事から一つずつ覚えてください。 慣れてきた後は、発注や在庫管理、売上管理、 スタッフ教育、シフト管理、販売促進など、 店舗運営にも段階的に携わっていただきます。 将来的には、店舗責任者である店長として、 お店づくり全体をお任せしたいと考えています。 ただ決められた業務をこなすのではなく、 「もっとお客様に楽しんでもらうには？」 「十三の街で、長く愛されるお店にするには？」 「スタッフが気持ちよく働けるお店にするには？」 と考え、自主的に動ける方をお待ちしております。 ＼＼ヒロタヤで働く魅力が豊富！／／ ■安いだけではない、きちんとおいしい大衆酒場 ──────────────────── 当店は気軽に立ち寄れる価格帯でありながら、 料理や食材には決して妥協しません。 名物の餃子や本格四川風麻婆豆腐、 煮込みをはじめ、お酒が進む料理を 幅広く提供しています。 使用する鶏肉は、自社で鶏精肉店を 運営しているからこそ仕入れられる、 新鮮で質の良いものを厳選。 野菜はさまざまな農家さんのものを 何度も食べ比べ、私たちが本当に おいしいと感じた食材を仕入れています。 大衆酒場だからこそ、 特別な日に食べる料理ではなく、 日常の中で何度でも食べたくなるおいしさを大切に。 「安くてボリュームがある」だけではなく、 素材を選び、仕込みに手間をかけ、 きちんと調理して提供する。 価格以上のおいしさと満足感を届けられることが、当店の魅力です。 ■食材の背景まで知る、本物の食の学び ──────────────────── 私たちは、食の大切さや命の尊さを忘れず、 生産者の想いまでお客様に届けることを大事にしています。 そのため、農園体験や農家・生産者への訪問を定期的に実施。 どのような環境で育ち、 どのような工程を経て届けられるのかを学び、 自分たちでも食べて味を確かめています。 料理名や産地を覚えるだけではなく、 その食材が生まれる背景や、 生産者の苦労・こだわりまで知ることで、 お客様に自分の言葉で 料理の魅力を伝えられるようになります。 ■店舗の外にも、学びの機会が豊富 ──────────────────── 当社では、飲食人として成長していけるよう さまざまな体験や研修を行っています。 ・農園や生産現場での体験 ・生産者との交流 ・自社ゆず園の運営 ・陶芸体験 ・窯元への訪問 ・話題店や繁盛店の視察 ・気になる飲食店での食事、サービス体験 など 料理は、食材だけで完成するものではありません。 器、盛り付け、空間、接客、音楽、照明など、すべてが重なって、お客様の心に残る時間が生まれます。 店舗での実務だけにとどまらず、 素材や器、空間づくり、 繁盛店の考え方まで学べるため、 飲食人として幅広い知識と感性を身につけられます。 ■「人にしかできない接客」を大切に ──────────────────── 飲食店の仕事は、料理を提供して お腹を満たすだけではありません。 疲れているお客様には 気持ちよく過ごせる距離感で接し、 楽しそうなお客様とは会話を交わし、 料理を迷っている方にはおすすめをご案内する。 マニュアルだけでは生み出せない、 人と人との関わりが 「また来たい」という気持ちにつながります。 私たちが目指しているのは、食を通して、お客様の一日を少し楽しく、少し豊かにすること。 明るく元気な接客を大切にしながら、 お客様の気持ちを動かせる店舗スタッフを目指せます。 ■将来は店長として、自分らしいお店づくりを ──────────────────── ホール・キッチン両方の仕事を身につけた後は、 売上管理やスタッフ育成、メニュー開発、販売促進など、店舗運営についても学んでいただきます。 将来的には店舗責任者として、 チームをまとめながら、 『大衆酒場ヒロタヤ2号』を さらに魅力的なお店へ育ててください。 現場の意見やアイデアを大切にする会社だからこそ、 「こんな料理を出してみたい」 「こんなイベントを開催したい」 「もっと地域のお客様に喜ばれるお店にしたい」 といったような提案は大歓迎！ 十三の街で、お客様にもスタッフにも愛されるお店を、 私たちと一緒につくっていきましょう。 【採用担当からのメッセージ】 当社には生産者を訪ねたり、 食材の背景を学んだり、 繁盛店を視察したりと、 一般的な飲食店ではなかなか経験できない 学びの機会があります。 しかし、それらは会社が与えるものではなく、 自ら学び、自ら成長したいという 意欲があってこそ価値になるものです。 だから私たちは、 経験や技術だけで採用を決めることはありません。 飲食が好きか。 人を喜ばせることが好きか。 仲間と一緒により良い店をつくりたいと思えるか。 そんな部分を大切にしています。 飲食業界は決して楽な仕事ではありません。 それでも、お客様の「美味しかった」「また来るね」の 一言に大きな喜びを感じられる仕事です。 “飲食で人生を豊かにしたい“ そんな思いの方と出会いたいと思っています。