• 正社員

うなぎ四代目菊川 岡山ゲートプレイス店

仕事内容

アピールポイント: ▼ポイント ───────────────── ✅ポイント1【休日】完全週休2日制を100%実施 飲食業界は休みが取りにくいと言われますが、当社は完全週休2日制＋季節休暇年4日をきちんと運用しています。役職に就いても休日日数は変わりません。 ✅ポイント2【裁量】1店舗の"経営者"として動ける 販促の立案、仕入れ、採用、評価まで店長の裁量です。月次でPLを見ながら改善を回す経験が積めるため、次のキャリア（統括店長・営業課長）に直結します。 ✅ポイント3【キャリア】年5〜10店舗の出店でポストが空き続ける 2017年の法人設立から約9年で国内外30店舗以上、年商39億円へ。2020年5店舗、2021年6店舗と出店ペースを維持しており、統括店長・営業課長のポストが生まれ続けています。 ✅ポイント4【待遇】手当が生活に直結する設計 通勤交通費（月30,000円まで）、子ども手当（1人月10,000円／上限30,000円）、エリア手当（関東勤務者 月30,000円）、固定残業を超えた分の残業手当は別途支給。昇給あり、賞与年2回（業績連動）で、昨年度は全社ベースアップも実施しました。 ───────────────── ▼募集背景 飲食業界は人の入れ替わりが激しい世界ですが、当社は完全週休2日制と手当の拡充で「長く働ける飲食」を目指しています。 現在、国内外で年間5〜10店舗の積極的な出店を継続中。今回の募集は欠員補充ではなく、成長に伴って生まれた新しいポストの募集です。

仕事内容: ＼年収450万〜600万円×完全週休2日制×1店舗を任せる裁量／ うなぎ専門店の店長候補を正社員で募集！ ✅年収450万〜600万円。飲食業の平均を大きく上回る水準で、実績は賞与に反映されます ✅完全週休2日制を100%実施。飲食業界のなかでも休日をしっかり確保しています ✅店長→統括店長→営業課長。年5〜10店舗の出店でポストが空き続けます ▼この会社について 昭和7年創業、90年以上続くうなぎ・川魚卸「中庄商店」グループの直営店です。卸問屋の目利きを活かし、最高鮮度の鰻を捌きたて・焼きたてで提供しています。看板メニューの「一本鰻」は、備長炭の強火で短時間に焼き上げることで、外はパリッと、中はふわっと、脂がとろける「パリ・ふわ・とろ」の食感を実現。創業以来の秘伝のタレが、鰻本来の旨味を最大限に引き出します。 2017年の法人設立から約9年で国内外30店舗以上へ拡大し、年商39億円（2024年度）。台湾・韓国・香港・シンガポール・タイ・マカオにも出店しています。 ▼仕事内容 店舗の責任者として、売上、利益、人材、サービス品質を管理し、店舗経営全般をお任せします。当社の店長は単なる店舗責任者ではなく、一つの店舗を経営する"経営者"としての裁量を持ち、売上・利益の最大化とお客様・従業員双方の満足度向上を目指していただきます。 【具体的な仕事内容】 ・店舗全体の管理、運営業務 ・売上、利益、営業利益の管理および改善施策の立案、実行 ・FL（Food・Labor）コストの管理、コントロール ・予算、実績管理および各種KPIの分析、改善 ・社員、アルバイトの採用、教育、育成、評価、マネジメント ・シフト作成、勤怠管理、労務管理 ・接客品質、料理品質、衛生管理の維持および改善 ・店舗オペレーションの改善、業務効率化 ・販促企画や地域特性に合わせた売上向上施策の立案、実施 ・食材、備品の発注、在庫管理、棚卸管理 ・取引先との折衝、店舗設備の維持管理 ・売掛金などの債権管理および請求管理（法人取引がある店舗） ・営業部や本部と連携した店舗課題の改善 ▼キャリアパス 店長 → 統括店長 → 営業課長 → 営業部門責任者 店長を極めたい方には、新店立ち上げや大型店、都心一等地などの高付加価値店舗の運営という道も用意されています。 ▼先輩の声 【店長／36歳・入社2年目（前職：居酒屋チェーン店長）】 「前職は年間休日105日で、店長になると休みが取れないのが当たり前でした。ここは店長でも週2日きっちり休めます。裁量は前職より大きく、販促も仕入れも自分で決められる。商品力があるので、打った施策がそのまま数字に返ってくるのが面白いです。」 【統括店長／42歳・入社5年目（前職：和食レストラン）】 「入社3年目で統括店長になりました。出店が続くので、店長を育てて次の店に送り出すのが今の仕事です。数字だけでなく人が育つのを見られるのは、規模が伸びている会社ならではだと思います。」 こうした一人ひとりの成長を支えているのが、次の4つの環境です。