• 正社員

合同会社UOMI

仕事内容

アピールポイント: 前菜からメインまで調理全般に 深く関われる環境です Uomiは17席ほどの小さなイタリアン。 分業制ではないため、 仕込みからメイン調理まで1人で幅広く担当し、 料理人として着実に成長できます。 ・前菜からメインまで調理全般に関われる ・季節限定メニューなどの自由な企画・提案も歓迎 ・新メニューの提案や開発も大歓迎 ・仕入れや原価管理も学べる ・お客様の反応を近くで感じられる ・将来的に料理長や店長を目指せる ・店舗運営や経営についても学べる ・将来独立を考えている方にもおすすめ ・無料まかないあり 「決められた料理を作るだけ」ではなく、 自分のアイデアを料理やお店づくりに 活かせる職場です。

仕事内容: 大山のイタリアン「Uomi」で正社員として、 仕込みからメイン調理まで1人で幅広く担当し、 深く関わるキッチンスタッフを募集します。 調理の技術を磨き、将来的に店舗運営や 季節の限定メニューなどを自由に企画・提案できる メニュー開発まで幅広く経験できる成長ルートをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜1ヶ月 　仕込みや盛り付けなど基礎からスタート。 　17席ほどの小さなレストランだからこそ、 　シェフの近くで調理技術を深く学べます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 2〜3ヶ月後 　前菜から肉料理などのメインまで、1人で幅広く調理を担当。 　調理全般に本格的に携わり、 　お客様の反応を近くで感じながら働けます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 6ヶ月〜1年後 　季節の限定メニューなどを自由に企画・提案できる新メニュー考案、 　仕入れや在庫管理、衛生管理、 　キッチンオペレーションの改善を担当。 ↓ ▼ STEP 4 ／ 1年以上〜 　経験や成長に合わせて店舗運営にも挑戦。 　原価管理、スタッフ教育、メニュー開発、 　売上管理などに少しずつ関わっていきます。 　将来的には料理長・店長を目指せます。 ■仕事内容 ・仕込み ・前菜や肉料理などの調理 ・盛り付け ・食材や在庫管理 ・仕入れ ・衛生管理 ・新メニュー考案 ・オペレーション改善 ・原価管理や売上管理 ・スタッフ教育 ■目指せる環境 「料理人としてもっと成長したい」 「自分の料理やアイデアを形にしたい」 「将来、自分のお店を持ちたい」 そんな方には幅広い経験ができる環境です。