募集情報
拝啓、料理人へ。
アピールポイント: はじめまして。株式会社うさぎ、代表の福永です。 まず最初に伝えたいことがあります。 「料理の世界に戻ってきたい。もっと深く学びたい。胸を張って“料理人です”と言えるようになりたい。」 そんな想いが、少しでも心の中にあるなら うちと相性は良いです。 私自身、決して天才型ではありません。 最初から器用にできたわけでもありません。 今でも、厨房で活躍してくれている調理スタッフの技術に驚くことがあります。 ただ私は、この仕事が好きです。 料理というのは、不思議な仕事です。 同じ魚、同じ調味料、同じ火加減でも、 触れる手、判断する感覚、積み重ねた経験によって、仕上がりが変わります。 そしてその違いは、食べた瞬間、お客様の表情でわかる。 嘘がつけない世界です。 だからこそ面白いし、努力した分だけ必ず返ってきます。 技術は裏切らない。 私がずっと信じていることです。 うさぎでは、「見て覚えろ」という文化はありません。 質問すれば答えが返ってきます。 失敗しても、怒鳴られることはありません。 やり直せばいいだけです。 大切なのは、やる気・素直さ・そして変わりたい気持ち。 もし今、少し自信をなくしている方がいたら、安心してください。 料理は、年齢でも肩書きでもなく、 積み上げた“今”が評価される世界です。 焦らなくていい。 比べなくていい。 ここで、一緒に積み上げましょう。 最後にひとつ 「料理を仕事に選んだあの日の気持ち、まだ残っていますか？」 もし残っているなら、うさぎは歓迎します。 話すところから始めましょう。 食菜家うさぎ 代表取締役 福永
