• 正社員

町寿司いちもんめ 金沢駅前

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ━━━━━ 求人のポイント ━━━━━ ✅最短3ヶ月でカウンターデビュー可能 ✅月給35万円～50万円で収入も安定 ✅利益が出れば還元されるインセン制度あり ✅年齢を問わず、長く働ける方を歓迎！ ✅家具・家電付き社宅完備（月々の負担軽減） ✅連休取得OK！旅行や帰省も楽しめる ✅店長・独立など将来のキャリアも広がる ✅金沢駅徒歩3分の好立地 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆町寿司いちもんめについて◆ …………………………………… 当店は「本格寿司をお気軽に」を コンセプトにした町寿司。 高級店のように敷居が高すぎず 観光で金沢を訪れた方や地元のお客様が 気軽に立ち寄り、本格的な寿司や地魚を 楽しめるお店として親しまれています。 ◆早期デビューが叶う育成環境◆ ……………………………………… 昔ながらの「長い下積み」はなく 初日から、仕込みや調理補助など 実践を通して技術を習得していきます。 成長に合わせて握りやカウンター業務にも 挑戦でき、最短3ヶ月でお客様の前に 立つことも可能です。 ◆技術だけでなく店舗運営まで学べる◆ ……………………………………………… この仕事は寿司を握るだけではありません。 魚の捌き方や包丁技術、握りの技術はもちろん 一品料理の調理、接客やお客様との コミュニケーション、売上・仕入れの考え方など 店舗運営に必要な知識まで幅広く学べます。 将来的には店長や独立も目指せるほか 運営会社である株式会社BCOでは 全国的に飲食事業の拡大を進めているため 新店舗の立ち上げやマネジメントに 挑戦できるチャンスもあります。 寿司職人として技術を磨くだけで終わらず その先のキャリアまで見据えて成長できる環境です。 「安定した職場で長く働きたい方」 という方はぜひご応募ください。 ◆利益をしっかり還元する給与制度◆ …………………………………………… 年齢や経験年数ではなく、技術や成長度合いを しっかり評価しています。 カウンターデビュー後は月給35万円も目指せるほか 店長昇格後は、基本給とは別にインセンティブを 支給します。 一定の売上や利益目標を達成した場合のみ 支給される制度ではなく店舗利益に応じて支給。 継続的な黒字経営を続けているため 成果や店舗への貢献が収入として 還元されやすい仕組みを取り入れています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 具体的な仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 町寿司での調理および寿司の握り業務 ・魚の下処理 ・シャリ炊き ・仕込み作業 ・寿司の握り ・一品料理の調理 ・盛り付け ・料理の提供 ・カウンターでの接客（希望・経験による） ・売上や仕入れなど店舗運営の補助 未経験の方は、仕込み補助、調理補助、 ホール作業など簡単な業務からスタート。 経験がある方は、スキルに応じて 即戦力としてカウンター業務もお任せします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 基本的な1日の流れ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 14:00～16:00 魚の仕込みや下準備 16:00～17:00 開店準備・休憩 17:00～22:00 営業（状況に応じて休憩あり） 22:00～23:00 片付け・翌日の準備・まかない 営業前後だけでなく 営業中も状況に応じて休憩を取りながら 無理なく働ける体制です。 ～ 未経験から「握り手」になるまで ～ ▼1ヶ月目 仕込み補助や調理補助、ホール業務から スタート。 魚の扱い方や包丁の使い方を学びながら 握りの練習も並行して行います。 ▼2ヶ月目 仕込みや厨房業務を担当しながら 握りの技術をさらに習得。 成長に応じて、サブポジションとして 実際の営業に携わることも可能です。 ▼3ヶ月目 いよいよカウンターデビュー。 最短3ヶ月でお客様の前に立ち 寿司職人としての第一歩を踏み出せます。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ あたたかく、活気ある職場 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 現在は社員2名・アルバイト2名を中心に 営業しており、店舗全体では10名のスタッフが 在籍しています。 堅苦しい上下関係のない フランクな雰囲気です。 分からないことも気軽に相談できるため 未経験の方も安心してスタートできます。