• 正社員

ホルモン焼道場 蔵 久米川店

仕事内容

仕事内容 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ 「立ち上げから関われる環境で、 次のキャリアを築きませんか？」 2026年7月、新店舗オープン。 ホルモン焼道場「蔵」は、 新しい仲間とゼロから店舗をつくる スタートメンバーを募集します。 「決まった環境ではなく、 自分たちでつくりたい」 「もっと裁量を持って働きたい」 そんな想いを持つ方にとって、 これ以上ないチャンスです。 オープニングだからこそ、 半年後には店長として店舗を動かす側へ。 ここでは、“挑戦したい気持ち”が 最短距離で形になります。 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ ■□ ここで身につくスキル □■ 立ち上げフェーズだからこそ、 店舗づくりのすべてに関われます。 ● 接客・調理の基礎から実践まで ● スタッフ採用・育成・チームづくり ● 売上・原価・人件費などの数値管理 ● オペレーション構築・改善力 ● 店舗立ち上げ・運営全体の視点 «会社紹介» 「人と食をつなぎ、人生を笑顔にする。」 ホルモン焼道場「蔵」は、東京都内に 複数店舗を展開する焼肉ブランドです。 タレ・キムチ・スープはすべて自社仕込み。 一つひとつの品質にこだわり、 多くのお客様に支持されています。 そして今回、新たな挑戦として 新店舗のオープンが決定しました。 これまで積み上げてきたノウハウを 活かしながら、新しいチームで、 より良い店舗づくりを進めていきます。 «仕事内容» 新店舗の立ち上げメンバーとして、 店舗運営の中核に関わっていただきます。 具体的には… ● オープン前準備（仕込み・導線確認など） ● 店舗オペレーションの構築・改善 ● 売上・原価・人件費などの数値管理 ● スタッフ育成・シフト作成・面談 ● 接客・調理業務全般 ● 店舗づくりに関する企画・提案 ● 店舗マネジメント業務 決まった形をなぞるのではなく、 “より良い店をつくるために 考える”仕事です。 オープン前後は、本部社員や既存店の 店長がしっかりサポート。 基礎から学びながら、実践の中で スキルを身につけていきます。 その後は、立ち上げ経験を活かし、 半年〜1年を目安に店長へ。 将来的にはエリアマネージャーや 本部職など、キャリアの幅も広がって いきます。 ■□ ここで働くポイント □■ ◇★ オープニングならではの裁量 ★◇ 新店舗だからこそ、現場の意見が そのまま店舗づくりに反映されます。 ● オペレーションの組み立て ● 接客スタイルの工夫 ● チームづくりの方向性 すべてを“ゼロから一緒につくる ”経験ができます。 ◇★ チームを一からつくる経験 ★◇ スタートは全員が同じタイミング。 役職や年次に関係なく、 協力しながらチームをつくっていきます。 「誰かがつくった環境」ではなく、 「自分たちでつくった環境」で働けることが 大きなやりがいにつながります。 ◇★ 本格的な技術が身につく ★◇ 食材・仕込みすべてにこだわりがあり、 本物の技術を学べます。 ● 食材の扱い方・見極め ● 下処理や仕込み技術 ● 火入れ・提供のタイミング ● 食材知識と提案力 オープン準備から関わることで、 より深く理解できる環境です。 ◇★ 頑張りがダイレクトに評価される ★◇ 立ち上げ期だからこそ、 一人ひとりの行動が店舗に直結します。 ● 主体的な行動 ● チームへの関わり方 ● 店舗改善への姿勢 こうした取り組みが、そのまま評価へ。 早期キャリアアップも十分に可能です。 ◇★ 将来の選択肢が広がる ★◇ 立ち上げ経験は、その後のキャリアに 大きな強みになります。 ● 店長として店舗を牽引 ● 複数店舗のマネジメント ● 本部職へのキャリアチェンジ ● 将来的な独立 “つくれる人材”として、 次のステージへ進むことができます。 «採用担当からのメッセージ» 新店舗の立ち上げは、 誰にでもできる経験ではありません。 だからこそ私たちは、 特別なスキルよりも、 「やってみたい」 「成長したい」 という気持ちを大切にしています。 最初から完璧である必要はありません。 一つひとつ積み重ねながら、 店舗と一緒に成長していける方を お待ちしています。 「新しい環境でチャレンジしたい」 そう思った今が、そのタイミングです。 ぜひ一度、お話ししましょう。 お会いできることを楽しみにしています。