• 正社員

brutto (ブルット)/株式会社noi

職種/仕事内容

仕事内容 イタリアンレストラン（27席）にて、接客をはじめとするホール業務全般をお願いします。 ゆくゆくは店舗運営・経営を学ぶことも可能。 ライブキッチンスタイルで、スタッフとお客様が一体となる空間が特徴です。 ここでしか味わえない本物のイタリアンを、もっと身近に、もっと深く感じていただける空間をつくりませんか。 【主な業務内容】 ・お客様のご案内 ・予約管理と電話対応 ・メニュー説明と注文対応 ・ドリンク・料理の提供 ・テーブルセッティング ・レジ精算 ・スタッフ間連携 ◆イタリアンと経営を学びたい方に 国内外で実績があり、接客も学んできたオーナーシェフのもとで、さらなる成長を目指せる環境です。 独立を目指す方には、店舗運営や経営のノウハウを身につけるチャンスも。 ◆自然派ワインと産地直送のこだわり食材をイタリア料理を通して届ける bruttoは旬の素材、産地直送のこだわり食材を使ったイタリア料理、自然派ワインが楽しめるレストラン。 東京カレンダーの表紙、ホテルの監修、日本酒バーとの提携などなど幅広く活動。 お客様に心から喜んでいただける料理とサービスを提供することを何よりも大切にしています。 【bruttoについて】 ～オーナーシェフ豊島昇剛～ 高校卒業後、国際的に評価の高い専門学校でイタリア料理を学び、恵比寿ガーデンプレイスや麻布十番の名店で調理からサービスまで幅広いスキルを習得。 24歳で渡伊し、トリュフ料理を手掛けたトリノ近郊、ボローニャの星付きレストラン、シチリアの実力店でパスタと肉料理を担当し、ミシュラン星獲得に貢献。 帰国後は26歳で都内各店で注目を集め、2020年のコロナ禍に常連客の後押しを受け独立を決意。 現在は既存店舗を譲り受け、本場イタリアの食材と調理法を生かした料理で文化を発信し、料理教室を通じて後進育成にも力を入れています。 【募集の背景】 ◆リブランディングで新しいステージへ 2021年のオープンから、日本のお客様に合わせて親しみやすいイタリア料理を提供。 「ふわとろオムレツ」や「焼きたてパン」など、わかりやすくて見栄えも良いメニューでご好評をいただいてきました。 ◆本物を伝えるために技術と情熱を注ぐ これからは、より本格的なイタリアンお届けします。 心機一転、オーナーシェフがイタリアで学んだ本物の味と文化を伝えていくために、この想いに共感してくれる仲間が必要です。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 代々木八幡駅より徒歩2分、代々木公園駅より徒歩4分、代々木上原駅より徒歩5分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 23日 13：00～24：00（実働8時間）

給与

月給250,000円～300,000円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 30万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力考慮 【昇給】 年1回 【賞与】 年2回 ※業績による

休日休暇

休日休暇 月8～9日休み（シフト制）※日曜定休 有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 交通費支給（規定or全額） まかない 制服 研修 社員割引 ◆働きやすい環境づくりにもチャレンジ 現在は正社員4名が活躍中。飲食業界の常識を超えて、スタッフ一人ひとりが活き活きと働ける環境づくりに力を注いでいます。 「働きがいと生きがい」を両立させながら、スタッフと共に楽しく、やりがいのある職場環境を実現。 お互いを尊重し合い、成長できる場を大切にすることで、その情熱とスキルがお客様への素晴らしいサービスにつながると信じています。

職場環境・雰囲気

職場環境 目の前にあるライブキッチンで仕上げられる料理の魅力を伝えるなど、キッチンスタッフと連携して一体感のあるサービスを実現。接客だけでなく、食材の知識なども活かし、お店のファンづくりに貢献できます。お客様との会話も楽しみながら、大きなやりがいを得られる環境です。