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株式会社レイケアセンター

仕事内容

仕事内容 ＊ … ＊ … ＊ … ＊ …＊ … ＊ グループシナジーを活かした調達力で良質な食材＋創業90年以上の歴史で培った技とを掛け合わせた、 こだわりのお寿司ブランド店舗の運営に携わる正社員の募集になります！ ＊ … ＊ … ＊ … ＊ …＊ … ＊ 入社後はまず、イートイン店舗の一般社員としてキャリアをスタートしていただきます。 中途入社の方向けに約1ヶ月の研修期間を設け、集合調理研修（月5〜7日）と店舗での実践研修をバランスよく組み合わせながら、お寿司の販売・製造・衛生管理の基礎をしっかりと学んでいただき研修期間修了後に本配属先が決定します。 配属後はホール業務・キッチン業務など店舗オペレーション全般を担当。 経験を積んで業務を習得したら、副店長・店長へとキャリアアップしていきます。 店長になると、売上管理・食材発注・シフト作成・人材育成など「ヒト・モノ・カネ」のマネジメント全般をお任せします。 さらに複数店舗を統括する課長・部長として経営に携わるポジションへの道も開かれており、 社内公募制度を活用して本部業務（営業企画・バイヤー・人事など）へのチャレンジも可能です。 ＊ … ＊ … ＊ … ＊ …＊ … ＊ 【主な業務内容】 ・接客・ホール業務（お客様へのご案内、オーダー対応、季節限定品などの商品説明・おすすめ） ・キッチン業務（握りすしの製造、海苔巻のカット、食材の仕込みなど） ・ブランドによっては、一匹の鮮魚を丸ごとさばき、すしを握る本格的な技術の習得 ・食材・包材の発注・在庫管理（マネジメントステップ以降） ・シフト作成・ワークスケジュール管理（マネジメントステップ以降） ・売上管理・スタッフの人材育成（マネジメントステップ以降） ＊ … ＊ … ＊ … ＊ …＊ … ＊ 【 研修 】 ・中途採用者向け研修：約1ヶ月（調理研修・接客研修・衛生研修） ・配属後フォローアップ研修あり ・昇給：年1回