• 正社員

空 sora

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ✦┈┈┈✦┈┈┈✦┈┈┈✦┈┈┈✦┈┈┈✦ これまでの飲食経験を、 次は「お店を動かす力」へ。 料理・接客はもちろん、 売上管理・スタッフ育成・仕入れまで学べる環境で 創作和食居酒屋の店長候補を大募集⭐ 現場経験を活かして、 店長へのキャリアアップや独立を目指したい方へ✨ ✦┈┈┈✦┈┈┈✦┈┈┈✦┈┈┈✦┈┈┈✦ ✅経験を活かして月給35万円以上 ✅毎週日曜・月曜休みの「完全週休2日制」 ✅決算賞与、年2回支給！ ✅売上目標達成手当あり ✅店長未経験から店舗運営に挑戦可能 ✅過去2～3年で約5名が独立 ✅全国47都道府県の日本酒を扱う創作和食店 ━━━━━━━━ 📌 お店の紹介 ━━━━━━━━ 「空 sora」のコンセプトは、 「居酒屋以上、割烹未満」。 店内は、月明かりのもとにいるような 落ち着いた大人の雰囲気。 常連のお客様を中心に、 デート・接待・記念日・仕事帰りの食事など、 幅広いシーンでご利用いただいています。 料理は、その日仕入れた旬の食材を活かした創作和食。 素材本来の味を引き出すことを大切にしています。 日本酒は全国47都道府県から取り寄せ。 定番から季節限定の銘柄まで、 料理に合わせて提案できるラインナップを揃えています。 料理人として腕を磨きながら、 日本酒やペアリングの知識も自然と身につくお店です。 ━━━━━━━ 🍳仕事内容 ━━━━━━━ キッチン業務を中心に担当し、 ホール業務もサポートしていただきます。 入社後は、お店の流れやお客様の雰囲気、 料理・接客のこだわりを覚えるところからスタート。 慣れてきたら、 売上管理・発注・スタッフ育成・シフト作成など、 店舗運営に関わる業務も少しずつお任せします。 ▶キッチン業務 ┈┈┈┈┈┈┈┈ ・食材の仕込み ・調理、盛り付け ・食材管理、在庫管理 ・厨房内の清掃 ・メニュー開発 ・仕入れ、食材の目利き など ▶ホールのサポート業務 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・お客様のご案内、接客 ・料理や飲み物の配膳 ・下げ膳 ・電話での予約受付 ・レジ対応 ・開店前の清掃、セッティング など ▶店舗運営業務 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・売上管理 ・食材や備品の発注 ・アルバイトスタッフの教育、育成 ・シフト作成、勤怠管理 ・在庫管理 ・店舗改善の企画、提案 ・店舗マネジメント など キッチンとホールの垣根なく、 スタッフ全員でお店をつくっています。 料理・接客・スタッフ育成・数値管理まで、 飲食店の運営に必要な経験を幅広く積めるポジションです♪ ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐意欲を評価し、成長を応援 ━━━━━━━━━━━━━━━ 年齢や社歴ではなく、 自分から動く姿勢や周囲を巻き込む力を評価します。 実際に、20歳で新卒入社し、 24歳で店長へ昇進したスタッフも活躍中。 店長経験がない方も、 飲食店で培った現場経験を活かしながら、 売上管理・発注・スタッフ育成などを段階的に学べます。 そして、過去2～3年で約5名が独立！！ 料理人としての成長も、 将来の独立も全力で応援します。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐身につけられる技術・知識 ━━━━━━━━━━━━━━━ ・包丁の扱い方、飾り包丁 ・和食の仕込み、調理、盛り付け ・魚、肉、野菜の知識 ・食材の目利き、仕入れ ・日本酒、ワインなどのお酒の知識 ・料理とお酒のペアリング ・メニュー開発 ・スタッフ育成、売上管理、店舗運営 ・出店、開業に必要な考え方 代表から、料理や仕入れ、食材の目利き、 店舗運営について直接学べる機会があります。 過去2～3年間では約5名が独立しており、 将来、自分のお店を持ちたい方も応援しています♪ ━━━━━━━━━━━━━ ⭐代表からのメッセージ ━━━━━━━━━━━━━ 流行を追うだけではなく、 基本を大切にしながら、お客様を驚かせたい。 そして、お客様と同じくらい、 スタッフにも「ここに来てよかった」と思ってほしい。 独立したい方も大歓迎です！ うちを“踏み台”にするくらいの気持ちで来てください。 その代わり、全力で背中を押します。 料理だけでなく、仕入れや店舗運営、 独立に必要な考え方まで伝えていきます。 「将来のために本気で学びたい」 そんな方と一緒に働けることを楽しみにしています。