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一般社団法人なつかしいみらいクリエイター認定協会

仕事内容

仕事内容 ＼シェフとのカジュアル面談、受付中！／ 履歴書不要・オンライン面談などでも実施OK 「うだ薬湯の宿 やたきや」は、築300年の古民家を舞台にしたオーベルジュ 。自社農園や地域の生産者から届く食材を主役に、心身が喜ぶ創作イタリアンを提供しています 。 【古民家ホテル やたきやで働く魅力】 ◎家庭とプロの仕事を両立できる柔軟性 週2日〜勤務OK、ランチ・ディナー時間のみの選択も相談可能です 。お子様の急な発熱などによるお休みもスタッフ同士でカバーし合える温かい職場で、現在も子育て中の方が活躍しています 。 ◎「わざわざ通う価値」がある環境とサポート 車通勤必須の立地だからこそ、燃料手当を月最大2万円まで支給 。さらに遠方からの移住希望者には家賃補助の相談も受け付けており、宇陀の豊かな四季に囲まれた「料理に没頭できる環境」への挑戦を全力でバックアップします 。 【仕事内容：素材を「託される」喜びを形に】 私たちの仕事は、単に「仕入れる」ことではなく、生産者から「託された」食材の生命力を皿の上へ表現することです 。 ・素材を活かす潔い調理: 都会では味わえない生産者との距離感で、採れたての食材をシンプルに活かす「本物の技術」を磨けます 。 ・想いを手渡す接客: 厨房とホールが一体となり、料理の背景を自ら伝えます 。お客様の感動を特等席で見届け、次のメニュー開発へ活かせるサイクルがあります 。 ・チームで創る「やたきや」の味: シェフと一緒に買い出しへ出かけたり、四季の変化をメニューに落とし込んだり。決められた作業ではなく、あなたの熱量を注げる環境です 。 宇陀の豊かな四季に囲まれ、料理人としての原点に出会いませんか 。 ★これまでのご経験や熱量に合わせた2つのスタートライン ① 料理の経験をお持ちの方（ブランクがある方も歓迎！） これまでのスキルを活かし、ゆくゆくはランチの主導や、自社農園・地元の極上食材を使った新メニューの開発をお任せします 。決められた作業をこなすのではなく、ご自身のアイディアや「やたきやの味を創る」熱量を存分に発揮できる環境です 。 ② 料理が大好きな未経験の方（想いや熱量を重視します！） 「料理人として素材を活かした技術を学びたい」「やたきやのコンセプトに共感した」という熱意があれば、前職や学歴は一切問いません 。まずは仕込みや簡単な調理補助、シェフの指導など、できることからスタート。シェフとより近い環境で一緒に働くことで、一生モノの「素材を活かす本物の技術」を安心して身につけていくことができる環境です。