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有限会社味膳

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ＼未経験も、経験者も活躍中。／ 岐阜市の高級和食居酒屋 「あじみ亭」で、 正社員の調理スタッフを募集します。 （未経験の方） 「飲食の仕事は好きだけど、 休みが不規則なのが不安」 「未経験から、 一生役立つ調理技術を 身につけたい」 （経験者の方） 「培った技術を、 正当に評価してくれる 職場で働きたい」 「即戦力として、 裁量を持って 腕を振るいたい」 そんな方に合う仕事です。 【未経験の方も、経験者の方も活躍中】 ・未経験：決まったマニュアルで 基礎から着実に成長 ・経験者：前職の技術を活かし、 即戦力として活躍 入社時のご経験に応じて、 お任せする業務・給与を決定します。 【あじみ亭が選ばれる7つの理由】 ★①毎週火曜・水曜が店舗定休日 ★②年間休日107日 ★③基本給20万円～35万円 ★④未経験、既卒、第二新卒 歓迎・学歴不問 ★⑤決まったマニュアルに沿って 学べるので安心 ★⑥社会保険完備・交通費支給 ★⑦車通勤OK、無料駐車場・ ガソリン代補助あり 【入社後のキャリアパス（例）】 1年目：基礎の調理・仕込みを習得 2～3年目：一品料理、 季節の会席料理を担当 4年目以降：経験に応じて 中核メンバー、後輩指導へ ※経験者の方は、前職のご経験に応じて 初めから中核業務を お任せする場合もあります。 【日の丸グループについて】 あじみ亭は、創業まもなく100年を 迎える日の丸グループの飲食事業です。 タクシー・整備・販売・板金・ 飲食・農業・ワインなど 7つの事業を展開する 安定した基盤があります。 グループ従業員特典として、 グループ飲食店の優待利用や 車検・整備の割引なども利用できます。 【仕事内容】 ・食材の下処理 野菜の皮むき、カットなど ・一品料理、会席料理の調理 ・季節の定食の調理 ・揚げ物、焼き物 ・料理の盛り付け ・仕込み ・調理器具の洗浄 ・厨房内の清掃、整理整頓 【未経験でも安心】 最初は食材の洗い方や器の準備、 簡単なカットから始めます。 次に、レシピと手順書を見ながら、 郷土料理や季節の定食を習得。 慣れてきたら、 揚げ物や焼き物などの 加熱・味付けへ進みます。 決まったマニュアルがあるため、 順番に技術を身につけられます。 【経験者の方へ】 前職での調理経験や資格は、 そのまま強みとして活かせます。 衛生管理の知識がある方、 和食・会席料理の経験がある方は、 早期から中核業務をお任せします。 【1日の流れ（例）】 14:00 出勤・仕込み開始 16:00 下処理、盛り付けの準備 17:00 オープン・ ディナー営業スタート 18:00～21:00 調理対応（ピークタイム） 22:00 片付け、厨房清掃 23:00 退勤 ※上記は一例です。 実際のシフトにより異なります。 【お店について】 郷土料理や季節の食材を使った 一品料理、定食、会席料理を 提供している和食居酒屋です。 常連のお客様も多く、 一品ずつ丁寧に仕上げる調理に 集中できる環境です。 【スタッフの声（イメージ）】 ※実在スタッフの声への 差し替えを推奨します 20代女性（未経験入社） 「包丁を握るのも初めてでしたが、 手順書とマニュアルがあるので 少しずつ自信がつきました。」 30代男性（飲食店ホール経験） 「前職はホール担当でしたが、 調理に挑戦したくて入社しました。 火水休みでプライベートも 充実しています。」 50代女性（未経験入社） 「年齢を気にせず応募できました。 無理のないペースで 仕事を覚えています。」 【こんな方は活躍できます】 ・料理の仕事に興味がある方 ・和食の調理技術を身につけたい方 ・一品ずつ丁寧に仕上げたい方 ・火曜、水曜の店舗定休日を活かしたい方 ・正社員として長く働きたい方 ・経験を活かして即戦力で活躍したい方 【勤務時間】 シフト制 ・14:00～23:00 ・15:00～24:00 実働8時間／休憩1時間 ※上記以外のシフトあり ※月平均残業時間は30時間程度です 【休日】 シフト制 年間休日107日 毎週火曜・水曜は店舗定休日 【給与】 基本給20万円～35万円 時間外手当は労働基準法に基づき 別途支給します。 ※経験・前職の給与を 考慮のうえ決定します ※試用期間1か月 ※試用期間中も同条件 【待遇】 ・社会保険完備 ・交通費支給 ・車通勤OK ・無料駐車場あり ・ガソリン代補助あり ・グループ従業員特典（ 飲食店優待・車検整備割引 等） 【数字で見るあじみ亭】 ・年間休日：107日 ・定休日：週2日（火・水） ・月平均残業：約30時間 ・試用期間：1か月（待遇変動なし） ・グループ創業：まもなく100年 【よくある質問】 Q. 未経験でも応募できますか？ A. はい。基本から順番に学べます。 Q. 学歴は問われますか？ A. 学歴不問です。 Q. 経験者ですが、 給与は考慮してもらえますか？ A. はい。これまでの 経験・技術に応じて 給与・お任せする業務を 決定します。 Q. 年間休日は何日ですか？ A. 年間休日107日です。 Q. 車で通勤できますか？ A. はい。無料駐車場があります。 Q. 試用期間中の条件は変わりますか？ A. 変わりません。 試用期間は1か月です。 【業務・勤務地の変更範囲】 業務：調理業務 勤務地：変更なし 【選考について】 ご応募 ↓ 現場担当者との面接 ↓ 内定 友達との応募、職場見学も可能です。 内定までは最短1週間を 予定しています。