• 正社員

うなぎ川魚料理　かわ専

職種/仕事内容

仕事内容 ===================== 鰻屋は簡単な仕事ではありませんが、 「月8日休み」「賞与年3回」など 充実の待遇をご用意。 現在は20～50代がメインに活躍中です これまでの経験を活かして スキルアップしていきたい方 お待ちしています。 ====================== ◎仕事内容 step1.うなぎ以外の調理全般をお任せ。 └小鉢や漬物、サラダなどの仕込み、 うなぎの肝や骨の下処理など！ step2.徐々にやまめ・鯉・すっぽんなどの 川魚の調理をお任せ。 └このタイミングから従業員の 賄い作りもお願いします◎ 賄い用の限られた食費と時間を 計算しながら作るので料理人としての スキルアップにつながります！ step3.うなぎをさばいていきましょう。 └うなぎは割く事からチャレンジ◎ 海の魚と全く違うので最初はかなり 難しく感じますが、慣れてきたら スっと包丁が入るようになって、 やる気と努力で誰でも 早くキレイに割けます。 lllllll 経験別の仕事内容はこちら llllllllll 【調理経験者】…年収300万円～ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ うなぎの焼き割き以外。和食の基本調理（出汁を引いたり、天ぷらなどの単品料理や賄ない）と仕込み時のうなぎの下処理 【うなぎ職人見習い】…年収350万円～ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ うなぎかば焼き以外。和食や川魚の調理をしながら、仕込み時はうなぎの割きや素焼き・下処理をきれいに仕上げる仕事 【うなぎ職人】…年収450万円～ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当店の調理全般。かば焼きまで一人で安定した焼き加減で焼くことができる。仕込みも営業もどこのポジションでも早くて丁寧で安定した仕上がりが求められます ーお店の事ー 基本は3～4名体制ですので、一気にあれもこれもやるというわけではなく、自分の持ち場に集中できます 洗い物などを手伝ってくれるパート従業員も在籍しています 在籍人数が約５人いて皆のスキルがあがれば繁忙期以外に週２以上の休みや勤務時間の短縮も実績があります ー

勤務地

アクセス

交通・アクセス 熊本市東区佐土原/第二空港線沿い＊車・自転車通勤OK

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 8：00～21：00 ＊休憩：食事と別に2hあり ＊1ヶ月単位の変形労働時間制（月間総労働時間160h～177h） ＊仕込みの関係で出勤時間の変動あり 【営業時間】昼の部11:00～15:00/夜の部17:00～21:00

給与

月給250,000円～300,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 21万7500円 〜 24万7500円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万2500円 〜 5万2500円（固定残業時間：1ヶ月あたり24時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり □給与は前職の給与や経験をふまえて 最終決定 □昇給有(年１回) □賞与年2回+決算賞与: 過去実績約3ヶ月分 (年数、能力、売上等で変更有) ※昇給・賞与は勤務年数１年以上の方 □家族手当あり (お子さん1人目:1万円、 2人目以降1人:5000円) □その他大入り手当有 □休日出勤手当有 【給与例】 給与例 7・8月は繁忙期でハードな時期です 週休2日が取れなかった場合は休日出勤手当を支給 売上や個人に合わせた賞与もあります 丑の日の大入り手当は当日支給 ■過去実績(勤務年数・売上等で異なる) ◇大入り手当 前年実績5万円 ◇休日出勤手当 1万円～1万5700円 /1日あたり ◇賞与 30万円～80万円/1年あたり

休日休暇

休日休暇 月8日 （定休日：火曜） ＊希望休相談可 ＊連休OK！ ＊繁忙期以外で月10日以上の休日取得実績あり └過去に月11日の休暇取得をした スタッフもいます◎

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◇昇給(年１回) ◇賞与年2回＋決算賞与 ◇家族手当 ◇大入り手当(前年実績5万円) ◇休日出勤手当 ◇制服貸与 ◇1日1～3食、食事付 ◇車通勤OK！ 第二空港線沿い、陸上自衛隊健軍駐屯地近く！ 現在は、東区内から自転車や車で通う方が多く活躍しています！