• 正社員

酒湊　本店

仕事内容

仕事内容 魚を扱った経験があるなら、 次のステージへ。 仕込みだけで終わらない。 盛り付けだけでもない。 天草直送の鮮魚を扱い、 一皿を最初から最後まで任される環境です。 和食・寿司・海鮮系など魚を扱う経験が ある方などジャンルは問いません。 「もう一段成長したい」 その気持ちがあれば歓迎します。 ✨働く魅力・＊・＊・＊・＊・＊・＊・ ✅天草直送の鮮魚を毎日扱える ✅メニュー開発参加可能 ✅20代マネージャー実績あり ✅実力次第で早期昇格も可能！ ✅月給30万〜40万円 ＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・＊・ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 海鮮・和食調理を基礎からしっかり担当 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 天草直送の鮮魚・魚貝、呼子の活イカ、 一頭買いの馬肉など、素材ありきの料理を 提供しています。 素材の良さを活かす料理が中心のため、 和食ならではの丁寧な仕事をじっくり 深めたい方にぴったりです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 反応がその場で返ってくる、カウンター調理 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 活気あるカウンター内でのオーダーメイク 調理が中心。提供スピードやライブ感を 重視しながら「見せる調理」「伝わる一皿」 を意識した仕事ができます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ スキルに応じて発注やメニューにも参加可能 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 習熟度に応じて、 以下のような業務にも挑戦可能： ・季節メニューやコースの提案 ・原価を考えた食材選定 ・料理のブラッシュアップ 現場の意見が通りやすい職場のため、 「もっと良い料理をつくりたい」 気持ちを形にしやすい環境です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 実力次第で店舗の“味”を一任 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 経験・スキルに応じて、マネジメントの 業務なども徐々にお任せしていきます。 20代でマネージャー、30代で総料理長に 就いた実績もあり、年齢や社歴に関係なく、 実力次第で上を目指せる環境です。